Conosciuti i migliori ristoranti del mondo 2017. Dopo che l'Accademia di selezione dei 50 migliori ristoranti del mondo (50 Best Restaurants) ha recentemente rivelato i migliori ristoranti dal 51° al 100° posto (al 69° è arrivato anche lo sloveno Hiša Franko), al gala alla cerimonia di premiazione a Melbourne, in Australia, sono stati annunciati i migliori. Dopo 12 anni, il dominio europeo è finito e il ristorante americano, che l'anno scorso era terzo, è salito al trono. È solo il secondo ristorante americano a portare questo titolo lusinghiero, dopo il due volte vincitore The French Laundry di Thomas Keller.
Hanno premiato a Melbourne Oscar culinari, cioè sono conosciuti I migliori ristoranti del mondo per il 2017Dopo 12 anni è finita primato dell'EuropaAi World's 50 Best Restaurants Awards (50 migliori ristoranti) l'accademia – composta da migliaia di esperti internazionali, ristoratori, pubblicitari e opinion leader – ha incoronato il ristorante americano Eleven Madison Park di New York, che da tempo era prevista in vetta alla classifica (l'anno scorso era terza). Anche in Australia ha ricevuto il premio Ana Rosa, che è stato dichiarato qualche tempo fa il miglior chef del mondoLe successe sul trono Dominique Crenn (Atelier Crenn, San Francisco, USA).
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Lo chef e il proprietario sono i principali responsabili del successo del ristorante Eleven Madison Park, che nei prossimi mesi rimarrà chiuso per un periodo di tempo considerevole a causa di lavori di ristrutturazione. Daniele Humm e responsabile della cucina Dmitri MagiIl vincitore dell'anno scorso, italiano Osteria Francescana (Modena), questa volta si è dovuto accontentare del secondo posto, ma conserva il titolo di miglior ristorante d'Europa. Al terzo posto è rimasto il ristorante spagnolo El Celler de Can Rocka (Girona), che ha vinto nel 2013 e nel 2015.
Questa volta cercherete invano un ristorante danese nella lista. Nome (Copenaghen), da tempo uno dei migliori ristoranti al mondo (vincitore di quattro premi), è stato ora chiuso dallo chef René Redzepi e ne sta aprendo uno nuovo. Durante l'evento di Melbourne sono stati assegnati anche diversi premi speciali. Il miglior pasticcere nel mondo è diventato Domenico Ansele ha ricevuto il premio alla carriera Heston BlumenthalIl premio per la migliore chef donna è stato ritirato personalmente da Roševa da Casa di Franko, che aveva anche discorso motivazionale (vedi sopra).
Top 10: i migliori ristoranti del mondo 2017 (tra parentesi la classifica dell'anno scorso):
Gli Oscar culinari (50 Best Restaurants) vengono assegnati dalla rivista britannica Restaurant dal 2002 e la lista è rapidamente diventata la fonte più consultata nel mondo culinario.
Maggiori informazioni:
theworlds50best.com
