Vuoi evocare un dessert indimenticabile per la tavola delle feste? Hai una ricetta davanti a te che ti porterà nel mondo dei deliziosi sapori natalizi e, allo stesso tempo, la tua preparazione sarà facile e divertente: una ricetta per il budino natalizio.
Questa ricetta è basata sul meraviglioso dessert di Jamie Oliver: Christmas Pudding, che offre una versione leggermente più leggera del tradizionale Christmas pudding. Il suo ricette colpiscono sempre per l'uso di ingredienti freschi e sapori dinamici, che si riflettono anche in questo delizioso dessert.
Una combinazione di frutta secca, noci pecan, zenzero candito, rosmarino e un tocco di sciroppo di vaniglia bourbon creano un'atmosfera festosa. La ricetta è semplice e non richiede grandi conoscenze culinarie, ma il risultato è incredibilmente ricco e delizioso. Se ti piacciono i dessert dolci e aromatici, questo budino natalizio è la scelta giusta per te.
Budino di Natale
ingredienti
- 150 g di datteri snocciolati
- 150 g di albicocche secche
- 150 g di noci pecan
- 75 g di zenzero candito
- 1 rametto piccolo di rosmarino fresco
- 150 g di mirtilli rossi secchi
- 150 g di uvetta
- 150 g di strutto (o alternativa vegetale)
- 150 g di farina
- 75 g di pangrattato fresco
- 200 ml di latte parzialmente scremato
- 1 uovo grande
- Sbucciare e succo di una clementina
- Sciroppo per condire
- Un pizzico di sciroppo alla vaniglia bourbon
Istruzioni
- Imburrare una ciotola da 1,5 litri per evitare che si attacchi.
- Tritare finemente i datteri, le albicocche, le noci pecan, lo zenzero e le foglie di rosmarino con un coltello o in un robot da cucina. In una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti tritati con i mirtilli rossi, l'uvetta, la farina, il pangrattato, il latte e l'uovo. Aggiungete la buccia e il succo delle clementine e mescolate bene.
- Versare il composto nel contenitore preparato. Ricopritela con uno strato di carta da forno e due strati di foglio di alluminio. Lega il copricapo con lo spago per tenerlo chiuso.
- Metti il contenitore in una pentola profonda e versa abbastanza acqua da raggiungere la metà del contenitore. Cuocere a fuoco medio per quattro ore. Controllare regolarmente se c'è abbastanza acqua e rabboccare se necessario.
- A cottura ultimata togliete la pellicola e la carta. Capovolgere con attenzione il dolce su un piatto, versarvi sopra il Golden Syrup e un goccio di bourbon. Se lo si desidera, il bourbon può essere leggermente riscaldato e acceso per creare un effetto drammatico prima di servire.
Potete preparare il dolce in anticipo. Dopo il raffreddamento, chiudetela ermeticamente con nuovi strati di pellicola e carta da forno. Conservatelo in un luogo fresco e asciutto fino al giorno in cui lo vorrete servire.
