fbpx

Ricetta autunnale: delizioso stufato di lecina con patate dolci e zucca

Lečina enolončnica s sladkim krompirjem in bučo

Lo stufato di lenticchie con patate dolci e zucca è un piatto semplice e leggermente piccante che è un delizioso adattamento di una ricetta tradizionale marocchina.

In preparazione lečine enolončnice s sladkim krompirjem in bučo se lahko malce poigramo s sestavinami, saj za njeno pripravo ne potrebujemo obeh oranžnih sestavin, ampak lahko med sladkim krompirjem in bučo po okusu tudi izbiramo. V vsakem primeru bo juha prava jesenska poslastica, ki je kot nalašč za crkljanje v hladnem vremenu.

Recept za lečino enolončnico s sladkim krompirjem in bučo:

Ingredienti:

  • 1 pločevinka leče
  • 6 skodelic jušne osnove
  • 1 srednje velika čebula, razpolovljena
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 foglia di alloro
  • ½ žličke kurkume
  • 20 vejic koriandra, zvezanih
  • sale
  • 1 žlička mletega ingverja
  • 1 velik korenček, olupljen in narezan na kocke
  • 450 g buče in/ali sladkega krompirja
  • 3 žlice paradižnikove paste
  • sveže zmlet poper
  • 3 žlice sesekljanega svežega peteršilja

Priprava lečine enolončnice s sladkim krompirjem in bučo:

V velikem loncu zmešamo lečo, jušno osnovo, čebulo, česen in lovorov list. Zavremo in dodamo koriander in kurkumo. Znižamo temperaturo, solimo in dušimo. Po približno mezz'ora odstranimo čebulo in česen ter dodamo preostale začimbe z izjemo peteršilja. Dušimo še približno pol ure, odstranimo koriander in dodamo peteršilj. Razporedimo po krožnikih in postrežemo. Dober tek!

Con te dal 2004

Dall'anno 2004 ricerchiamo le tendenze urbane e informiamo quotidianamente la nostra comunità di follower sulle ultime novità in fatto di stile di vita, viaggi, stile e prodotti che ispirano con passione. Dal 2023, offriamo contenuti nelle principali lingue globali.