Come fanno i baristi a creare un bel cuore nel caffellatte?
Un cuore su un caffellatte?
La Latte Art è una tecnica con cui vengono creati vari motivi sulla superficie del caffè versando con cura il latte schiumato nell'espresso.
Il motivo più comune e popolare è il cuore, che simboleggia il calore e la cura impiegati nella preparazione della bevanda. Anche se può sembrare difficile, con un po' di pratica e i giusti consigli anche tu puoi creare il cuore perfetto nella tua tazza.
Come si fa a creare un cuore nel caffellatte?
Preparazione dell'espresso
Inizia scegliendo del caffè appena macinato e prepara un espresso forte. È importante che l'espresso venga estratto correttamente, poiché è l'unico modo per garantire l'aroma intenso e la consistenza cremosa, essenziali per una latte art di successo.
Montare il latte alla perfezione
Utilizzare latte freddo con un contenuto di grassi più elevato, in quanto ciò consentirà di ottenere una schiuma migliore. Quando si monta il latte, prestare attenzione alla temperatura; L'ideale sarebbe che il latte raggiungesse una temperatura di circa 65°C. Una temperatura troppo alta può far sì che il latte diventi troppo caldo e perda la sua dolcezza.
Tecnica per versare il latte a forma di cuore sul caffè
Una volta che l'espresso e il latte schiumato sono pronti, è il momento di versarli. Tenere la brocca del latte a circa 5 cm dalla tazza e iniziare a versare lentamente, a filo, in modo che il latte sprofondi sotto la crema del caffè. Quando la tazza è piena a metà, avvicina la caraffa alla superficie e aumenta il flusso del latte per creare un motivo.
Per una bevanda più corposa, muovere leggermente la brocca avanti e indietro, quindi interrompere il flusso con un deciso movimento in avanti.
Come per qualsiasi abilità, anche per la latte art la pratica è fondamentale. Non arrenderti se i tuoi primi tentativi non funzionano completamente. Con il tempo imparerai a riconoscere la consistenza corretta. latte, velocità di versamento e movimento necessari per creare cuori perfetti su un caffellatte.
