Il crumble alle pesche è uno di quei dolci che unisce il gusto dell'estate.
Il crumble alla pesca è facile da preparare e offre una ricca combinazione di sapori e consistenze che incantano ogni buongustaio. Con un morbido e succoso ripieno di pesche e una croccante e dolce crosta di fiocchi d'avena, questo piatto è la scelta perfetta per le serate estive
Per questa ricetta puoi usare pesche fresche o congelate. Se li scegliete surgelati, assicuratevi di scongelarli completamente e di scolare bene il liquido in eccesso!
Crumble di pesche
ingredienti
- Per la crosta croccante:
- ¾ tazza di zucchero di canna
- ½ tazza di farina per tutti gli usi
- ½ cucchiaino di cannella
- ¾ tazza di farina d'avena
- ½ cucchiaino di sale
- ⅓ tazza di burro non salato, temperatura ambiente, tagliato a cubetti Per il ripieno alle pesche:
- 1 chilo e mezzo di pesche a fette
- ¾ tazza di zucchero
- 2 cucchiai di amido di mais
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di cannella
- Succo di un limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
- Scaldate il forno a 190°C e preparate una pirofila della capacità da 1 ½ a 2 litri, tipo una teglia da 20x20 cm oppure una piccola padella da gratinare.
- In una ciotola capiente, unisci lo zucchero di canna, la farina, la cannella (facoltativa), la farina d'avena e il sale. Aggiungete il burro e massaggiatelo con le dita nel composto fino a quando il tutto sarà ben amalgamato e asciutto.
- In una ciotola media, unisci le pesche, lo zucchero, l'amido di mais, il sale, la cannella (facoltativa), il succo di limone e la vaniglia. Mescolare fino a quando tutto sarà distribuito uniformemente.
- Versare il ripieno di pesche nella padella preparata. Cospargere la crosta croccante sopra e cuocere per 30 minuti, fino a quando la crosta sarà dorata e i bordi saranno pieni di bolle.
- Servire caldo con gelato alla vaniglia. È meglio che il piatto sia preparato al momento, perché il giorno dopo la crosta non sarà più così croccante.
