Stanco dei soliti snack e cerchi qualcosa di sano e gustoso? Forse le mini frittate sono la soluzione?
Le mini frittate senza farina sono un perfetto esempio di questo pasto. Sono facili da preparare, deliziosi e ricchi di proteine che ci aiutano conserva le energie durante il giorno.
Senza farina e senza glutine, sono adatti a chi segue una dieta priva di glutine o semplicemente cerca soluzioni alternative per la colazione, uno spuntino o una cena leggera. Potete prepararli con diverse tipologie formaggio e verdure, consentendo la personalizzazione in base alle preferenze personali o agli ingredienti stagionali.
Vengono aggiunti formaggio fresco intero e formaggio grattugiato consistenza cremosa, mentre le verdure come peperoni rossi e cipolle apportano freschezza e croccantezza. Spezie come lo zenzero e la curcuma, tuttavia, non solo aggiungono sapore ma hanno anche molti benefici per la salute, poiché sono note per le loro proprietà antinfiammatorie.
Se cerchi uno spuntino sano e gustoso, ricco di proteine e che non contenga farina, queste mini frittate proteiche sono la scelta perfetta. Sono perfetti per la colazione, per uno spuntino fuori pasto o come cena leggera.
Mini frittate proteiche
ingredienti
- 4 uova
- ½ tazza di formaggio fresco intero
- ½ tazza di formaggio grattugiato
- ½ tazza di peperone rosso a dadini
- 2 cucchiai di cipolla tagliata a dadini
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- 1 peperone verde
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- ½ cucchiaino di curcuma macinata
- ¼ di cucchiaino di sale
Istruzioni
- Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti. Sbattere le uova in una ciotola capiente. Aggiungete il formaggio fresco intero e il formaggio grattugiato e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Quindi aggiungere il peperoncino a fette, la cipolla a cubetti e il coriandolo fresco tritato. Mescolare tutto bene. Il peperone verde aggiungerà un sapore leggermente piccante ai muffin, quindi tritatelo finemente e unitelo anch'esso al composto.
- Ora è il momento di aggiungere le spezie. Lo zenzero grattugiato, la curcuma macinata e il sale forniranno ulteriore gusto e aroma. Mescolare tutto bene in modo che le spezie siano distribuite uniformemente in tutto il composto.
- Riscaldare il forno a 180°C. Oliare leggermente la teglia per muffin oppure foderarla con carta da muffin. Utilizzando un cucchiaio, riempire con cura ogni cavità della pirofila con il composto. Cuocere per 15-20 minuti fino a quando i muffin saranno dorati e sodi al tatto.
Servite le mini frittate proteiche tiepide o fredde
Si sposano perfettamente con un'insalata fresca o un condimento allo yogurt. Potete prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero fino a 3 giorni.
