Quando pensi a David Beckham, potresti immaginare un'acconciatura perfetta, un calcio di punizione preciso e una famiglia elegantemente coordinata sul red carpet. Ma attenzione: Beckham regna in un regno completamente diverso ultimamente: nel suo giardino nelle Cotswolds, tra galline, api e prugne mature, con cui prepara la sua marmellata, quasi leggendaria. Ecco la ricetta della marmellata di prugne "Beckjam".
Una ricetta per la marmellata di prugne "Beckjam"? No, non si tratta dell'ennesima moda passeggera delle celebrità. Beckham si sporca davvero le mani, e non con la crema mani Dior, ma con le prugne fatte in casa. Quando la sua prima infornata di marmellata ebbe un tale successo da convincere persino Vittorio, l'ha felicemente soprannominata "Beckjam". Il risultato? Internet è esploso. I fan di tutto il mondo ora sognano di mangiarla a colazione, o almeno di assaggiare questa deliziosa meraviglia di prugne. E dato che la stagione delle prugne è alle porte, è giunto il momento di salvare questa ricetta, e magari anche di regalare un barattolo con l'etichetta "Beckham Jam".
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La ricetta di Beckham per la marmellata di prugne "Beckjam" al rum
Ingredienti:
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- 5 kg di prugne mature
- 1kg di zucchero
- 2 limoni biologici
- 200 ml di rum (preferibilmente scuro, di buona qualità – Beckham non lesinava)
Preparazione:
- Lavate le prugne, snocciolatele e tagliatele in quarti. Se sono molto succose, ancora meglio: la confettura di prugne deve avere carattere.
- In una pentola capiente, disporre a strati alternati prugne e zucchero, come per costruire una torre di frutta. Lasciare riposare per una notte in un luogo fresco.
- Il giorno dopo, scaldate il composto e fatelo cuocere a fuoco medio per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
- Sbucciate i limoni, tagliateli a fettine sottili (senza i semi) e aggiungeteli alla marmellata quando inizia ad addensarsi.
- Verso fine cottura, quando la marmellata sobbolle bene e gocciola bene quando si solleva la pentola, aggiungere il rum. Mescolare e assaggiare (per motivi scientifici, ovviamente).
- Versate la marmellata in barattoli sterilizzati e riscaldati. Chiudete ermeticamente e mettete in forno tiepido con lo sportello leggermente aperto per consentire alla parte superiore di rapprendersi bene e alla marmellata di raffreddarsi lentamente.
- Se vuoi, metti un'etichetta personalizzata sui barattoli. Magari "Beckham - con amore dalla cucina" o "Edizione wannabe Beckham".
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Perché questa marmellata è speciale?
Perché non è solo marmellata. È la storia di come un ex stella del football trovi soddisfazione nelle cose semplici nella sua età adulta: frutta di stagione, cucinare e – diciamocelo – avere la moglie che filma ogni sua mossa mentre internet impazzisce.
E se David Beckham è riuscito a trasformarsi da icona sportiva a maestro di confetture, chi ha detto che non puoi diventare la star della tua cucina?
