La torta di mele è un vero classico che porta calore e familiarità, e allo stesso tempo invita con un gusto semplice ma perfetto. Indipendentemente dalla stagione, la torta di mele è sempre perfetta per concludere un pasto: d'estate potete servirla con gelato alla vaniglia, d'inverno con tè caldo o cacao. Il succoso nucleo di mele dolci, la fragrante cannella e la freschezza del limone e la crosta croccante e burrosa creano un'armonia di sapori indimenticabile che delizierà tutti gli amanti dei dessert.
Questa particolare ricetta si distingue per la sua preparazione semplice, senza procedimenti complicati e lunghe liste di ingredienti. Con questa ricetta stupirete in tutto e per tutto, senza passare ore in cucina. È ideale sia per i principianti che per chiunque desideri un dolce semplice ma sempre perfetto.
Torta di mele succosa e croccante
ingredienti
- 300 g di farina
- 200 g di burro freddo
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- Pizzico di sale
- 6 mele di media grandezza (le migliori varietà Granny Smith)
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiaini di cannella
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio di amido di mais
Istruzioni
- Preparazione dell'impasto: Mescolare in una ciotola capiente la farina, lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Aggiungete il burro freddo tagliato a cubetti e mescolate con le mani fino a formare un composto friabile. Aggiungete poi l’uovo e lavorate velocemente l’impasto fino a renderlo liscio. Avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per 30 minuti.
- Preparazione del ripieno: Mentre l'impasto si raffredda, sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili. In una ciotola capiente, mescolare le mele, lo zucchero, la cannella, lo zucchero vanigliato, il succo di limone e l'amido di mais. Mescolare per unire gli ingredienti in modo uniforme.
- Preparazione della torta: preriscaldare il forno a 180 °C. Dividete l'impasto raffreddato in due parti: una parte per il fondo e una parte per la parte superiore. Stendete la prima parte alla misura della teglia e posizionatela sul fondo e sui lati della teglia (diametro circa 24 cm). Distribuire uniformemente il ripieno di mele sull'impasto.
- Finitura della torta: Stendete il resto dell'impasto e tagliatelo a strisce. Disporre le strisce sul ripieno secondo uno schema a griglia. Premere i bordi contro il bordo della torta per collegare le strisce alla base. Cottura: cuocere la torta di mele nel forno preriscaldato per circa 45 minuti, fino a quando l'impasto sarà dorato e croccante e il ripieno di mele sarà morbido e succoso.
- Servire: se lo si desidera, cospargere la torta raffreddata con zucchero a velo. Servitelo caldo con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata.
