Pr'Kopač

Alla periferia di Lubiana, all'uscita dell'autostrada per Brezovica, siamo tentati dal profumo del pollo appena impanato. È allora che sappiamo di essere vicini alla locanda locale Pr' Kopač, che coccola letteralmente i suoi ospiti con prelibatezze culinarie slovene collaudate. La locanda si trova proprio lungo la strada e dispone di un ampio parcheggio dove possiamo lasciare in sicurezza il nostro cavallo d'acciaio. La storia della locanda risale al 1848, quando era una tipica locanda per cocchieri con un solo piatto nel menu. Ma da allora molto è cambiato, poiché ogni generazione ha aggiunto qualcosa di nuovo alle conoscenze precedenti. La loro abilità nella preparazione di pollo impanato, stufati e sanguinacci con cavolo ha una tradizione così lunga che è diventata il loro marchio di fabbrica. Negli interni piacevolmente arredati, con un servizio veloce e cordiale, ci sentiremo sempre i benvenuti e torneremo ancora e ancora. Rispetto, prezzi ragionevoli e piatti deliziosi sono ulteriori argomenti che ci invitano a visitarla. Le specialità di Kopač includono stufati e riso, roast beef, petto di vitello ripieno e bistecche viennesi. In inverno, non possiamo perderci l'offerta di kolin, e in estate peperoni e zucche ripieni. Possiamo anche gustare piatti tradizionali sloveni che non troveremo più in altri menu. Possiamo ordinare bile con olio di zucca, manzo in insalata, formaggio di capra al forno con pancetta e molto altro. Oltre ai piatti tradizionali, offrono anche contorni di verdure salutari e altri piatti meno grassi, oltre a specialità di pesce, servite nella loro cucina di pesce. Da Pr' Kopač, si dice che la giornata inizia e finisce a tavola.