Gli amanti del caffè non possono immaginare un giorno senza questa bevanda dal profumo inebriante. Aggiungendo spezie selezionate, puoi trasformare il tuo caffè in una bevanda inebriante e profumata, oppure puoi evocare il gusto del caffè durante la cottura dei dolci.
Prova qualcosa di diverso, qualcosa di speciale e coccola le tue papille gustative con sapori unici Miscele di spezie Kotányi My Coffee Spice.
1. MACCHIATO CON CARAMELLO SALE
Ingredienti per 4 persone
Per la salsa al caramello
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaio di burro
- 80 ml di panna dolce
- 1 cucchiaino di mix di spezie al caramello salato Kotányi
Per il latte macchiato:
- 800 ml di latte
- 4 caffè espresso
Preparazione
Per la salsa al caramello, scaldare lo zucchero e l'acqua in una casseruola fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quindi caramellarlo a fuoco medio per 10-15 minuti fino a quando non assume un colore caramello chiaro. Nel frattempo mescolate continuamente. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere il burro e mescolare fino a quando non si scioglie. Aggiungere il caramello salato al Kotánya e lasciar raffreddare. Metti 1 o 2 cucchiaini di salsa al caramello in ogni bicchiere. Preparare 4 espressi e montare il latte con un montalatte. Versare il latte nei bicchieri e poi aggiungere con cura il caffè. Decorare con caramello salato Kotányi.
2. CAFFÈ GHIACCIATO DI COCCO ALLA CANNELLA
Ingredienti per 4 persone
- 400 ml di latte di cocco
- 800 ml di caffè freddo
- 250 ml di panna montata
- 2 cucchiai di mix di spezie Kotányi Cinanamon Dream
- un po' di sciroppo d'acero o nettare di agave per addolcire (facoltativo)
Preparazione
Mescolare il latte di cocco con un cucchiaio di miscela di spezie Sogno alla cannella, versare il composto in una vaschetta per cubetti di ghiaccio e congelare. Poco prima di servire montate la panna fino a farla indurire, mettetela in una tasca da pasticcere e adagiatevi sopra la punta a stella. Dividere i cubetti di ghiaccio in quattro bicchieri e versarvi sopra del caffè freddo, che a piacere può essere addolcito con un po' di sciroppo d'acero o nettare d'agave. Sul caffè viene cosparsa molta panna montata, decorata con una miscela di spezie appena macinate Sogno alla cannella.
MUFFIN ALLA NOCCIOLA CON RIPIENO AL CAFFÈ
Fa 12 muffin
Per il ripieno:
- 250 ml di panna dolce
- 50 ml di caffè espresso
- 200 g di cioccolato fondente
Per i muffin:
- 125 g di burro ammorbidito
- 125 g di zucchero
- pizzico di sale
- 2 uova
- 180 g di farina
- 100 g di nocciole tritate
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 100 ml di caffè freddo
- 2 cucchiai di mix di spezie Kotányi Chai Moment
Preparazione
Per il ripieno, far bollire l'espresso e la panna dolce. Tritare finemente il cioccolato e metterlo in una ciotola. Versateci sopra del caffè bollente e mescolate con una frusta per ottenere una massa omogenea. Lasciate riposare in frigo per almeno due ore. Preriscaldare il forno a 180 °C. Burro ammorbidito, zucchero, miscela di spezie Momento Chai e sale fino a renderlo spumoso. Aggiungi le uova. A parte mescolate la farina, le nocciole e il lievito e aggiungete poco alla volta il composto insieme al caffè fino ad ottenere un composto spumoso. Rivestite gli stampini per muffin con carta da muffin o ungeteli, quindi riempiteli con il composto di nocciole. Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti. Togliete i muffin dal forno e lasciateli raffreddare completamente. Tirate fuori dal frigo la crema al cioccolato e mescolatela fino a renderla bella cremosa. Poi mettetela in una sac a poche con bocchetta a stella e versatela sui muffin. Alla fine decorare con la miscela di spezie Momento Chai.
