Cosa preparare quando non hai tempo per cucinare? Mousse di fragole!
Fragola mousse, è la scelta ideale quando non si può o non si vuole preparare un dolce. Si tratta di un dessert che utilizza fondamentalmente solo tre elementi: fragole fresche, zucchero a velo e panna montata. crema dolce.
Senza gelatina. Nessuna elaborazione complicata. L'intero procedimento non prevede riscaldamento, quindi il tempo di preparazione è breve e il risultato è pronto per essere servito subito o conservato in frigorifero.
È possibile preparare quattro bicchieri più piccoli o una quantità maggiore per servire in gruppo, ma le proporzioni rimangono le stesse.
Mousse di fragole
ingredienti
- 350 g di fragole fresche
- ½ tazza di zucchero a velo
- 1 tazza di panna montata dolce
Istruzioni
- Lavate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a fettine. Mescolateli con lo zucchero a velo fino a ottenere una purea liscia. Distribuire circa metà della purea di frutta sul fondo di quattro bicchieri da portata.
- Incorporare il resto della purea alla panna montata.
- Mescolare a mano, lentamente, fino a ottenere una massa uniforme e ariosa. Versate poi la crema sullo strato di frutta preparato in precedenza.
- Se lo si desidera, aggiungere una fragola intera e una foglia di menta.
Si consiglia di raffreddare la mousse alle fragole per almeno 30 minuti prima di servirla. Rimane stabile in frigorifero fino a 24 ore.
Per risultati ottimali, utilizzare panna fredda con almeno il 30% di grassi del latte. Le bacche devono essere mature ma sode, poiché troppa acqua ne comprometterebbe la densità.
Quando si mescola la purea di frutta alla panna, non sbatterla, ma incorporarla – questo assicura massima traspirabilità senza perdita di volume. I bicchieri pre-raffreddati prolungano ulteriormente la conservabilità del dessert dopo averlo servito.
