Le prossime giornate più calde offrono l'occasione perfetta per grigliare, quindi rimbocchiamoci le maniche, rispolveriamo la nostra griglia e facciamo il picnic più gustoso e di maggior successo dell'anno. Ecco alcuni consigli per un picnic ben riuscito.
Da pa bo cottura al forno vedno uspešna, smo na kup zbrali nekaj enostavnih in uporabnih consiglio, z upoštevanjem katerih bo naš pic-nic barbecue najboljši daleč naokoli.
1. Barbecue po pečenju vedno temeljito očistimo, saj z ostanki hrane in maščobe vsekakor ne pridobi na videzu in uporabnosti. Ostanki hrane so tudi pravo leglo raznih nevšečnosti.
2. Pepel pospravimo, ko ta popolnoma ugasne in ga nikakor ne odlagajmo v naravo.
3. Če se nam vedno mudi, si omislimo griglia elettrica, saj je za pripravo primerne žerjavice za pečenje potrebno nekaj več truda in časa.
4. Pred pečenjem temeljito naoljimo rešetke žara, vendar bodimo pri tem previdni in olja ne zlivajmo po oglju, saj lahko zagori. Prav tako pazimo, ko pečemo mastne kose mesa. Te redno prestavljajmo, saj lahko le tako preprečimo, da bi maščoba kapljala na oglje.
5. Med peko se ne zagovorimo in ostanimo pri žaru, saj je potrebno meso pridno obračati in previdno spremljati napredek pečenja. Ogenj je vendarle močan element.
Kako pripravimo nesramno dober žar piknik, si oglejte tukaj.
6. Če želimo, da je meso omamno sočno, kose med peko večkrat premažimo z marinado, ki jo pripravimo iz olja in začimb. Mešanice po mesu ne polivajmo, ampak pri maziljenju uporabimo temu namenjen čopič. Med samo peko je dobro uporabljati žar pribor, kot so na primer kovinske vilice z daljšim ročajem, ki nas obvaruje pred neprijetnimi opeklinami.
Uporabimo žar pribor. Foto: Amazzonia
