Un'insalata inebriante che, con la sua affascinante combinazione di polpo, verdure fresche e condimento mediterraneo, evoca il profumo dell'estate e ti porta in un posto caldo.
Ingredienti:
• 1 kg hobotnice
• 500g krompirja
• 100 g češnjevcev
• 10 črnih oliv
• 10 zelenih oliv
• prezzemolo
• česen
• sale
• pepe
• olio d'oliva
• 2 limoni
Preparazione:
Hobotnico očistimo, olupimo in položimo v lonec, v katerega smo prej natočili hladno vodo. Osolimo in kuhamo eno uro in pol. Dobro skuhano hobotnico sesekljamo na tanke kolobarje in pustimo, da se ohladijo. Skuhamo tudi neolupljen krompir, ki ga skuhanega olupimo in narežemo na tanke rezine. Češnjevce razpolovimo in z olivami vred dodamo hobotnici. Dodamo olje, sol, poper, na drobno sesekljana česen in peteršilj ter okisamo s sveže iztisnjenim limoninim sokom. Dober tek!
