ROMANTICO SUL LAGO Nelle immediate vicinanze di Nova Gorica, alla periferia di Rožna dolina e Panovac, accanto a un misterioso laghetto si trova una baita in legno che si è guadagnata la reputazione di un ottimo ristorante di pesce. La posizione tranquilla e silenziosa è anche un ottimo punto di partenza per passeggiate lungo i sentieri ombreggiati della vicina Panovac. Ti prende in cura...
Vipavska 94, Rožna dolina
Ajdovščina
ROMANTICO SUL LAGO Nelle immediate vicinanze di Nova Gorica, alla periferia di Rožna dolina e Panovac, accanto a un misterioso laghetto si trova una baita in legno che si è guadagnata la reputazione di un ottimo ristorante di pesce. La posizione tranquilla e silenziosa è anche un ottimo punto di partenza per passeggiate lungo i sentieri ombreggiati della vicina Panovac. La famiglia Gašparin vi accoglie in accoglienza. La casalinga si prende cura delle delizie culinarie, i suoi figli si occupano del servizio raffinato e il proprietario, essendo uno dei sommelier sloveni più esperti, si dedica al vino. Oltre ai classici piatti di pesce, la casa propone anche i gamberi dell'Adriatico marinati nel succo di melone e aceto balsamico; carpaccio di branzino al melograno e miele di castagno; polipo alla griglia con prosciutto croccante e aceto balsamico caramellato. A Pikol avrai anche l'opportunità di provare la bottarga di tonno. Si tratta di uova di tonno essiccate che hanno un gusto molto specifico. La bottarga di tonno si serve da sola, tagliata a fettine sottili con un filo d'olio e pomodorini, può essere aggiunta ad un piatto rinfrescante o grattugiata come il tartufo sulla pasta. Nella loro cantina si nascondono oltre 400 marche diverse di produttori nazionali ed esteri di rujno. Se sei un fan delle spese pazze, dopo pranzo puoi concederti un salto veloce oltre confine verso l'Italia e assecondare i tuoi desideri consumistici nelle boutique locali.
