Pensione Raduha

Quando decidiamo di fare una gita o una breve vacanza nella valle del Logar e, insieme a tutte le bellezze naturali, sentiamo anche il profumo del buon cibo, una visita alla pensione Raduha è la decisione giusta. La quarta generazione si occupa di delizie culinarie, mantenendo così la tradizione nella loro cucina che, unita alla costante ricerca di nuovi sapori, diventa un'esperienza anche per i buongustai più esigenti. La gente del posto dice che la loro offerta è fatta per chi ama le sorprese culinarie, si prende il tempo per mangiare e mangia sano. Ecco perché a Raduha, anche volendo, non possiamo mangiare né patatine fritte né una bistecca viennese, ma ci viene l'acquolina in bocca quando vediamo trote cucinate in vari modi, zuppa di ortiche, asparagi, paté di trota affumicata e anice dolce, o filetto di cervo in salsa di ribes e timo. Piatti particolarmente interessanti, un mix di sapori diversi, sono il lombo di maiale in crosta di erbe aromatiche ripieno di pere secche, condito con una salsa a base di Cabernet, Porto e caffè, e le spatole bruciate con tuorlo d'uovo di quaglia e alghe fritte nel burro. Infine, concludiamo il tutto con sogni di cioccolato, una pera ripiena di marzapane o altri dessert, che, come i piatti principali, sono adattati alla stagione. Gli amanti del slow eating possono provare tutte le prelibatezze elencate nel cosiddetto menu delle lumache. Se ci siamo recati nella valle di Logar per una breve pausa, la pensione Raduha ci offre anche alloggio in camere doppie. Al risveglio, siamo al punto di partenza per numerose attività: pesca, ciclismo, equitazione, alpinismo o passeggiate. Consigliano di prenotare un tavolo prima della visita.