Prova l'eccellente ricetta del vin brulè di Jamie Oliver, che ha poco in comune con il classico stufato, solitamente annacquato e solitamente troppo dolce, in vari luoghi.
È sicuramente uno dei simboli più riconoscibili del periodo dell'Avvento e del Natale Vin brulè, una bevanda festosa che amiamo gustare nelle fredde serate invernali. Il suo odore riconoscibile, che di solito domina le strade della città in questo periodo, è il risultato delle migliori spezie invernali: chiodi di garofano, cannella e noce moscata.
A seconda della situazione, quest'anno salteremo il raduno dopo le fiere di Natale, dove potremmo testare chi offre il miglior vin brulè, ma questo non significa che non ci divertiremo. Puoi facilmente preparare il vin brulè a casa e goderne i sapori.
Famoso chef britannico Jaime Oliver è noto per le sue ricette natalizie, tra cui questa per il vin brulè. Come dicevamo prima, il segreto per un vin brulè perfetto sta nelle spezie, e oltre a quelle già citate, potete aggiungere nella pentola anche altre spezie che più vi piacciono, come anice stellato, cardamomo, zenzero e alloro . Oliver dice che la chiave sta nel metodo di preparazione, quindi devi essere paziente. Lascia che il liquido si scaldi un po' per dare a tutti quei sapori il tempo di mescolarsi con il vino.
Vin brulè secondo la ricetta di Jamie Oliver
Ingridienti
- 2 clementine
- 1 limone
- 1 limetta
- 200 grammi di zucchero
- bastoncino di cannella
- 3 foglie di alloro
- noce moscata
- baccello di vaniglia
- 2 anice stellato
- 6 chiodi di garofano
- 2 bottiglie di Chianti o altro vino rosso
Preparazione
La preparazione è facile. Per prima cosa sbucciamo tutti gli agrumi (visto che le bucce fanno parte della cottura, è bene che siano bio). Versate lo zucchero in una ciotola e mettetela sul fuoco a media temperatura, aggiungete le scorze di agrumi e spremete all'interno il succo di clementine. Aggiungere i chiodi di garofano, l'alloro, la cannella e un po' di noce moscata (a punta di coltello). Aggiungere la vaniglia e bagnare con il vino quanto basta per coprire lo zucchero. Lascia che lo zucchero si sciolga lentamente, quindi scalda fino a quando bolle e fai bollire per 4-5 minuti: sarà sufficiente quando si formerà uno sciroppo denso nella ciotola. Abbassare la temperatura e aggiungere il restante vino e l'anice stellato. Scaldate dolcemente il vin brulè per altri 5 minuti e servite.
