Se pensavi che le parole "salutare" e "torta al cioccolato" non andassero d'accordo, ti aspetta una sorpresa che cambierà il tuo modo di guardare ai dessert. Questa torta al cioccolato salutare non contiene glutine, latticini e zuccheri raffinati, eppure colpisce per il suo sapore ricco, la consistenza setosa e la nota di cioccolato che soddisferà anche i palati più esigenti.
Ecco perché questa torta al cioccolato salutare non è solo una moda passeggera o un'altra Dolce "fit", ma un serio candidato per la tua nuova torta preferita. È adatto a persone con allergie, per vegani, per i diabetici e per tutti coloro che desiderano un dolcetto senza rimorsi di coscienza, ma con un gusto che non scende a compromessi.
Ricetta: La torta al cioccolato più sana
La ricetta si basa su ingredienti naturali come farina di mandorle, avocado o latte di cocco, cacao amaro e dolcificanti naturali come sciroppo d'acero o pasta di datteri. La chiave del successo è la giusta combinazione di grassi e umidità, che conferisce alla torta la struttura perfetta mantenendo un basso valore glicemico. Senza procedure complicate e con ingredienti comuni, creerete un dessert che delizierà non solo il vostro palato, ma anche il vostro organismo: una vera torta al cioccolato sana che vi conquisterà rapidamente e che entrerà a far parte del vostro menù fisso.
Torta al cioccolato salutare
ingredienti
- Ingredienti per il Pan di Spagna:
- 250 ml di olio d'oliva
- 250 ml di sciroppo d'acero
- 8 uova
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio e mezzo di lievito in polvere
- 120 g di cacao amaro in polvere
- 600 g di farina di mandorle
- 250 ml di latte di mandorla Ingredienti per la glassa all'avocado:
- 2 avocado maturi
- 125 ml di sciroppo d'acero
- 125 ml di crema di cocco
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- mezza tazza (60 g) di cacao amaro in polvere
- pizzico di sale
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 160 °C. Preparare due teglie rotonde (circa 18 cm di diametro) e rivestirle con carta da forno.
- In una ciotola capiente, unite l'olio d'oliva, il latte di mandorle, lo sciroppo d'acero, le uova e l'estratto di vaniglia. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola a parte, mescolate il cacao in polvere, la farina di mandorle e il lievito. Incorporate gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi fino a ottenere un impasto liscio e uniforme.
- Dividere il composto in modo uniforme tra le due teglie e cuocere per 35-45 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce quasi completamente pulito.
- Nel frattempo, preparate la glassa: in un frullatore, unite l'avocado, lo sciroppo d'acero, la crema di cocco, la vaniglia, il cacao e il sale. Frullate fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Una volta che i biscotti si saranno raffreddati completamente, disponi uno strato su una teglia, spalma un po' di glassa, quindi aggiungi un secondo strato e spalma con la glassa rimanente.
- Mettete la torta in frigorifero per qualche ora per far sì che i sapori si infondano e la consistenza si rassodi.
- Servire freddo. Guarnire con frutti di bosco freschi o noci tritate, se lo si desidera. Buon appetito!
