Quali sono le maggiori tendenze culinarie per il 2020 che domineranno le creazioni culinarie?
Anno nuovo, nuove tendenze. Quali saranno le più grandi tendenze culinarie che segneranno l'anno 2020? Cosa sarà più desiderabile sul tavolo nel 2020? Cosa prevedono i social network e i milioni di persone in tutto il mondo che li seguono? Quali nuovi ingredienti domineranno le creazioni culinarie di quest'anno? Cosa cercheranno i buongustai sugli scaffali dei negozi e nei ristoranti? E cosa dovranno mettere in carta i ristoranti per stare al passo con le ultime tendenze della moda?
Queste sono le tendenze previste per il nuovo decennio.
Le più grandi tendenze culinarie che segneranno il 2020
KOMBUCHA
Kombucha e altre forme di tè fermentato sono diventate popolari nel mondo del cibo salutare alcuni anni fa. Il Kombucha, questo "elisir di lunga vita" o "tè dell'immortalità", come viene anche chiamato, ha origine da un'antica tradizione cinese; anche allora, 2000 anni fa, era un popolare rimedio popolare per tutta una serie di problemi di salute. Il Kombucha contiene solo una piccola quantità di alcol, che viene prodotto durante la fermentazione, ma quest'anno la versione con un po' più di alcol dovrebbe essere la più popolare. Oltre al contenuto di tutta una serie di vitamine (C, B, B1, B2, B3, B5, B12...) e altri ingredienti benefici (aminoacidi, enzimi, minerali...), una bottiglia di kombucha sostituire anche una bottiglia di birra nel 2020.
VINI BIOLOGICI
Negli ultimi anni, i vini biologici sono diventati sempre più popolari in Europa. Per la loro produzione, come per l'alimentazione biologica, occorrono uve coltivate senza l'uso di pesticidi, in perfetta armonia con la natura. Questi vini vivaci sorprendono gli intenditori con il loro gusto unico, che cambia dall'inizio della produzione al consumo proprio per l'assenza di additivi. Il 2020 sarà quindi un anno che non farà che elevare ulteriormente la cultura del bere biodinamico, orange e organic living wine.
BEVANDE SOFT E BASSO ALCOLICO
Il trend delle bevande a minore gradazione alcolica ha raggiunto anche la Slovenia. Le ricerche dimostrano che, nel desiderio di uno stile di vita più sano, i giovani prediligono sempre più le bibite analcoliche oa basso contenuto alcolico. Cocktail analcolici, birre analcoliche, vini e birre a ridotto contenuto alcolico sono una nuova nicchia per i produttori di bevande. E hanno riconosciuto anche questa nicchia qui - Birrificio Pelicon offre la birra Relax, che contiene solo il 2,8% di alcol, Il club degli stronzi e il rosé con aggiunta di acqua e anidride carbonica è disponibile in un formato conveniente: lattine rosa.
DURATA
Nel 2020, i contenuti eco e bio riceveranno anche imballaggi eco e bio. La plastica è un ricordo del passato, ma il futuro è coronato da imballaggi ecologici e minimalisti realizzati con materiali biodegradabili e non invasivi. Le cannucce di plastica sono un ricordo del passato e quest'anno andranno di moda anche nei negozi dove sarà possibile acquistarle senza confezione. L'anno scorso, anche la Slovenia ha ottenuto il suo primo negozio a rifiuti zero - Rifuzl a Lubiana. Entro il 2021, in conformità con la direttiva del Parlamento europeo, le cannucce di plastica, gli utensili e i piatti di plastica, nonché alcuni altri prodotti in plastica monouso, dovranno essere rimossi dagli scaffali dei negozi.
BONTÀ ITALIANA (PINSA)
La cucina italiana è un classico moderno. Lasagne, pasta, gnocchi e pizza sono una tendenza eterna, poiché offrono innumerevoli possibili combinazioni di ingredienti, salse, ripieni... L'ultima di una linea di prelibatezze italiane di tendenza è la pinsa. Questo secolare metodo di cottura originario di Roma sta lentamente conquistando il mondo. La pinsa è simile alla pizza, ma si dice che sia molto più salutare grazie al processo di preparazione dell'impasto. L'impasto per il pinso è preparato con diversi tipi di farina, contiene più acqua e meno sale, e in condizioni particolari matura per almeno 48 ore. Tale impasto dovrebbe essere meno calorico, più digeribile, leggero, croccante e più sano. L'impasto, che vi lascerà "leggero", è anche un'ottima base per vari accessori.
