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Questo è un errore che (quasi) tutti commettono quando preparano il tè: distrugge tutte le vitamine!

L'amore per i tè naturali è eterno. Ma sappiamo davvero prepararli correttamente?

Foto: envato

Ah, l'autunno. Quel periodo dell'anno in cui indossiamo una soffice coperta, accendiamo la TV e fingiamo di essere parte di uno spot pubblicitario minimalista scandinavo per l'hygge. E cosa manca in questa scena? Ovviamente, una tazza di tè caldo. Preferibilmente fatto in casa, alla rosa canina, alla menta, alla camomilla o quel meraviglioso set che abbiamo "spontaneamente" trovato durante una gita in montagna in estate (e poi dimenticato nel cassetto della cucina).

Ma ecco la dura verità: la maggior parte di noi Preparatelo nello stesso modo in cui preparate la zuppa istantanea. Troppo veloce, troppo caldo e completamente inefficace. Il che è un peccato. Le tisane naturali sono una vera miniera di vitamine, minerali e antiossidanti... finché non le distruggiamo con l'acqua bollente.

Quindi cosa stiamo sbagliando quando prepariamo il tè?

Innanzitutto, chiariamo una cosa: il tè non è una bevanda istantanea. Se pensate che preparare una tisana naturale debba richiedere meno di due minuti, allora abbiamo un problema. Questo non è un caffè da un distributore automatico: è un'arte antica. estrarre l'essenza di una piantaE quest'arte richiede un po' di pazienza.

Prendiamo la tisana alla rosa canina, un evergreen amato dalle nostre nonne e dagli amanti della salute. La rosa canina, un piccolo frutto rosso ricco di vitamina C, flavonoidi e antiossidanti, è piuttosto sensibile alle alte temperature. Versarci sopra acqua bollente (leggi: 100 °C) distrugge la maggior parte dei suoi preziosi principi attivi. Bravo, abbiamo appena preparato... una composta di frutta calda senza alcun beneficio.

Foto: envato

Preparazione adeguata: la lentezza è la nuova salute

Quindi, come evitarlo? Lasciate che vi presentiamo fermentazione lenta filosofia. La rosa canina (o qualsiasi altro frutto o erba secca) viene posta in acqua fredda, poi il liquido riscaldarsi lentamente, quasi romantico – senza l'ebollizione selvaggia. Non appena l'acqua inizia a bollire leggermente (circa 70-80 °C), il contenitore togliere dal fuoco e lasciare che la questione si calmi. Idealmente – coperto – da 20 a 30 minuti.

Durante questo periodo, i principi attivi naturali vengono rilasciati gradualmente e il tè sviluppa appieno il suo aroma, il suo sapore e le sue proprietà curative. Non si tratta solo di cucinare, è quasi meditazione. E se siete abituati a vivere in corsia di sorpasso, questo vi gioverà non solo per la salute.

Gli errori più comuni nella preparazione di tisane naturali

Rosa canina, menta, camomilla, sambuco... ognuno con la sua storia

Sebbene la rosa canina sia la protagonista di questa storia, la stessa regola vale per altri tè naturali. La menta è rinfrescante, ma un'infusione troppo rapida ne perde la freschezza eterea. La camomilla è lenitiva, ma un'infusione troppo rapida le toglie la sua delicatezza. Il tè al sambuco, d'altra parte, merita un'infusione lenta e rispettosa, come una bella storia davanti al fuoco.

Foto: envato

Le tisane naturali non sono solo una medicina, sono un rituale

Al giorno d'oggi, quando tutto si misura in secondi e "istantaneo" è considerato un complimento, preparare un tè naturale è uno dei rari momenti in cui possiamo dirci: ora prenditela comoda. Lascia che le foglie si rilassino, che l'aroma si sviluppi, che il calore avvolga il corpo.

E forse nel frattempo accadrà qualcosa di inaspettato: invece di rafforzare solo il nostro sistema immunitario, rafforzeremo anche il nostro rapporto con il tempo. E con noi stessi.

Una tazza di tè diventerà più di una semplice bevanda. Diventerà una dichiarazione. Su come a volte le cose migliori richiedano davvero tempo.

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