Kdo pravi, da se morate zaradi diete odpovedati sladoledu? Predstavljamo vam recept za domači sladoled brez sladkorja, zaradi katerega ne boste imeli slabe vesti!
Tudi vas poleti pogosto zamika gelato, a si ga odtrgate od ust, ker pazite na linijo? Kaj pa če vam povemo, da lahko sladoled uživate senza cattiva coscienza?
PER SAPERNE DI PIÙ: Ricetta: gelato artigianale semplice con frutta
Tukaj je preprost recept za domači sladoled brez sladkorja, ki bo za vedno spremenil vaš pogled na to božansko sladico. Da, sladoled je sladica in sladica je enako sladkor, a kot boste spoznali v nadaljevanju, skrivnost dobrega sladoleda ne tiči v sladkorju …
Recept za domači sladoled brez sladkorja:
Ingredienti per il gelato artigianale senza zucchero (per 4 persone):
- 2,5 dl di panna dolce parzialmente scremata
- 2,5 dl di latte scremato
- 0,5 tazza di cacao in polvere non zuccherato
- 2 tuorli d'uovo
- 1 baccello di vaniglia
Il processo di preparazione del gelato fatto in casa senza zucchero:
V kozici počasi segrejemo mleko, a ne dovolimo, da zavre. Dodamo mu vaniljev strok in ga pustimo kuhati na šibkem ognju cca 20 minut. Vmes z ročnim mešalnikom penasto umešamo rumenjake. Po pretečenem času iz mleka odstranimo vaniljev strok, ga prerežemo na polovico in postrgamo semena, ki jih stresemo nazaj v mleko. Pustimo, da se mleko ohladi, ga precedimo in vlijemo v rumenjake. Premešamo in prestavimo v kozico. Tekočini dodamo kakav in kuhamo na šibkem ognju (masa ne sme zavreti!), dokler se ne zgosti. Znak, da moramo kozico odstaviti z ognja, je gosta pena, ki se med mešanjem nabere na žlici. Masi pustimo, da se ohladi, nato pa ji dodamo smetano. Prelijemo v strojček za pripravo sladoleda in sledimo navodilom uporabe. Sladoled nato prestavimo v plastično posod(ic)o in zamrznemo. Pa veselo sladkanje!
