L'autunno è il momento in cui i funghi compaiono di nuovo sui piatti. Questa volta abbiamo deciso di trasformarli in una crema di funghi.
Popestrite svoj jedilnik in pripravite gobov namaz, preprost namaz iz dušenih in praženih mešanih gob, ki ga uživamo na opečenem kruhku ali kruhu.
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Recept – gobov namaz:
Ingredienti per la crema di funghi:
- 500 g di funghi misti
- 40 g di burro
- 4 cucchiai di vino bianco secco
- limone
- 3 rametti di prezzemolo
- noce moscata
- sale
- grani di pepe nero
Procedimento per preparare la crema di funghi:
Pulire i funghi, tagliarli a pezzetti e condirli con il succo di limone. Sciogliere il burro in una ciotola e aggiungere i funghi. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per cinque minuti. Nel frattempo tritate un cucchiaio di prezzemolo. Togliete il coperchio e fate rosolare velocemente i funghi. Poi aggiungete il vino, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolate e friggete finché il liquido non sarà quasi completamente cotto. Servire su pane tostato o cracker e cospargere con prezzemolo. Buona corsa!
