Immagina una mattina in cui ti svegli con il suono della pioggia che picchietta dolcemente sulle finestre. La cucina profuma già di frittelle di mele. Mmmm, frittelle di mele.
Frittelle di mele. Concedetevi la nostra ricetta dei pancake alle mele con yogurt e fiocchi d'avena. Questi pancake non sono solo una normale colazione; sono una vera avventura culinaria!
Sono ideali per quei giorni in cui vuoi iniziare la giornata con qualcosa di speciale che ti riscaldi corpo e anima.
Ecco una ricetta per dei deliziosi pancakes alle mele con yogurt e fiocchi d'avena.
Frittelle di mele con yogurt e fiocchi d'avena
ingredienti
- 1 tazza di fiocchi d'avena o farina d'avena
- 2 uova grandi
- 3 cucchiai di albumi
- 1 tazza di yogurt senza zucchero al gusto vaniglia
- 1 mela grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- mezza buccia di limone
Istruzioni
- Per prima cosa preparate gli ingredienti secchi. Se usi la farina d'avena, macinala fino a ridurla in farina usando un robot da cucina. Se usate la farina d'avena saltate questo passaggio. Aggiungere il lievito e mescolare bene.
- Successivamente, mescolare le uova e gli albumi in una ciotola capiente. Aggiungere lo yogurt senza zucchero aromatizzato alla vaniglia, la scorza grattugiata di mezzo limone e l'estratto di vaniglia. Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto uniforme.
- Mescolare gli ingredienti secchi con gli ingredienti umidi. Mescolare fino a quando tutto sarà ben amalgamato. Sbucciare e grattugiare la mela, quindi aggiungerla al composto.
- Riscaldare la padella. Assicuratevi che la temperatura non sia troppo alta perché i pancake potrebbero bruciarsi velocemente. Lasciarli cuocere per circa 2 o 3 minuti su ciascun lato. Quando vedi che i bordi iniziano a indurirsi e compaiono piccole bolle sulla superficie del pancake, è ora di girarli.
I pancake alle mele hanno una consistenza molto umida. Se preferisci pancake più spessi e più asciutti, aumenta semplicemente la quantità di fiocchi d'avena o diminuisci la quantità di yogurt.
