Cerchi una ricetta semplice ma sofisticata da preparare velocemente a casa? Gordon Ramsay, chef di fama mondiale, presenta la sua ricetta del pollo alla cacciatora.
Gordon Ramsay, famoso in tutto il mondo chef, si è guadagnato negli anni la reputazione di chef eccezionale che unisce la passione per la cucina con disciplina e innovazione senza compromessi. I suoi spettacoli, libri e ristoranti sono diventati sinonimo di alta qualità ed eccellenza.
Questa volta ha preparato una ricetta semplice ma estremamente gustosa per il pollo alla cacciatora che potete preparare anche a casa, indipendentemente dalle vostre abilità culinarie. Lo è il pollo alla cacciatora, che si traduce in "pollo del cacciatore". piatto tradizionale italiano, che unisce i ricchi sapori di pomodori, peperoni, aglio ed erbe aromatiche.
Pollo alla cacciatora
ingredienti
- 4 cosce di pollo
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 200 g di funghi prataioli
- pomodorini
- olive
- capperi
- 1 lattina di pomodori a fette (400 g)
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 manciata di prezzemolo fresco, tritato
Istruzioni
1. Preparare il pollo Per prima cosa è necessario lavare e asciugare bene le cosce di pollo. Poi conditeli con sale e pepe. Scaldare una padella larga a fuoco alto e aggiungere l'olio d'oliva. Metti le cosce di pollo nella padella, con la pelle rivolta verso il basso, e cuoci per circa 5-7 minuti, fino a quando la pelle sarà dorata e croccante. Poi girateli e cuoceteli per altri 5 minuti sull'altro lato. Quando le cosce di pollo saranno ben dorate, toglietele dalla padella e mettetele da parte.2. Preparazione delle verdure Nella stessa padella in cui avete cotto il pollo, aggiungete un po' più di olio d'oliva se necessario e fate soffriggere la cipolla a fuoco medio. Quando le cipolle saranno dorate e morbide, aggiungere l'aglio tritato e mescolare per circa un altro minuto finché l'aglio non sarà profumato. Aggiungere poi i funghi ed i pomodorini. Friggere le verdure per circa 5 minuti finché non diventano morbide e leggermente dorate.
3. Preparare la salsa Quando le verdure saranno ben fritte, aggiungete nella padella il barattolo di pomodori a fette, la passata di pomodoro, l'origano secco, il timo e l'alloro. Mescolare tutto bene e far bollire. Quando la salsa inizierà a bollire, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 15 minuti per amalgamare i sapori e addensare leggermente la salsa.
4. Combinare i piatti Quando la salsa sarà pronta, rimettete le cosce di pollo nella padella. Assicuratevi che le cosce siano ben coperte dalla salsa. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a quando il pollo sarà completamente cotto e tenero. Controllare di tanto in tanto e se necessario aggiungere un po' d'acqua o brodo se la salsa dovesse risultare troppo densa.
Quando il pollo alla cacciatora sarà pronto, cospargetelo con prezzemolo fresco tritato per freschezza e sapore in più. Servite il piatto ben caldo, insieme a polenta, gnocchi o tagliatelle larghe, che assorbono perfettamente il ricco sugo di pomodoro.
