La cucina toscana è nota per la sua semplicità, ma allo stesso tempo ricca di sapori che impressionano tutti. Tra i suoi piatti più amati c'è il pollo alla toscana, piatto che unisce il meglio della tradizione culinaria italiana. Succosi pezzi di pollo marinati in erbe profumate e arrostiti alla perfezione, insieme ad una salsa cremosa di pomodori, spinaci e panna, creano un piatto indimenticabile che incanterà le vostre papille gustative. Questa ricetta è perfetta per le cene in famiglia o per le occasioni speciali in cui volete sorprendere i vostri ospiti con qualcosa di veramente speciale.
Preparare il pollo toscano non è complicato, ma richiede amore e attenzione ai dettagli. La chiave è utilizzare ingredienti freschi, poiché solo questi forniranno un gusto pieno e ricco. Il petto di pollo, che è l'ingrediente principale, viene marinato in una miscela di olio d'oliva, aglio ed erbe aromatiche italiane, quindi fritto fino a doratura.
La salsa, a base di pomodori freschi, spinaci e panna, eleva il piatto a un nuovo livello. Il risultato finale è un piatto semplice e allo stesso tempo sofisticato, perfetto per tutti gli amanti della cucina italiana.
Pollo alla toscana
ingredienti
- Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 1 uovo grande
- 3 cucchiai di farina semplice
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di timo secco
- 1/2 cucchiaino di paprika secca
- 1/4 cucchiaino di sale all'aglio
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla marrone, sbucciata e affettata
- 2 spicchi d'aglio, sbucciati e tritati
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di paprica
- 160 g di pomodori secchi
- 1 peperone rosso, pulito e affettato
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 90 ml di vino bianco
- 240 ml di brodo di pollo
- un pizzico di sale e pepe
- 90 ml di panna dolce
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 90 g di spinaci giovani freschi
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Istruzioni
- Condire il petto di pollo con sale, pepe, origano, timo, paprika e sale all'aglio. Passateli poi nella farina per ricoprirli uniformemente. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga e friggere i petti di pollo fino a doratura, quindi toglierli dalla padella e metterli da parte.
- Nella stessa padella, soffriggere la cipolla fino a renderla morbida e traslucida, quindi aggiungere l'aglio e friggere fino a quando diventa fragrante. Aggiungere nella padella i pomodori secchi, la paprika e la passata di pomodoro e friggere velocemente il tutto. Sfumare con il vino bianco e il brodo di pollo, quindi rimettere i petti di pollo nella padella.
- Cuocere la pirofila a fuoco medio finché il pollo non sarà completamente cotto, ovvero ci vorranno circa 15 minuti.
- Quando il pollo sarà cotto aggiungete la panna e il parmigiano e mescolate bene per far sciogliere il formaggio. Mescolare gli spinaci nella padella per farli appassire e condire a piacere. Guarnire il piatto con prezzemolo tritato e servire caldo.
