Nel ristorante Gaudi nel centro di Lubiana troverete un menù giornaliero di pasti preparati con cura e secondo le istruzioni del centro ayurvedico. L'accento è posto sulla vera cucina slovena e sulle ricette di cento anni fa, quando gli sloveni mangiavano carne soprattutto la domenica.
Via Nazoreva 10
Lubiana
Ideja za minirestavracijo Gaudi je zrasla v prostorih ajurvedskega centra Ayurganica v Ljubljani. Ajurveda sicer ne izključuje mesa, vendar je po ajurvedi najbolj zdrava prehrana lakto-vegetarijanska prehrana, to pomeni, da v jedilnik vključujejo mleko in mlečne izdelke. Mleko in mlečne izdelke dobijo z domačih kmetij, mlečne izdelke pa kupujejo tudi v Bovcu, kjer so znani po bovški ovčji in kozji skuti in siru. Kakšen sveži sirček pa naredijo tudi sami.
Ponujajo tudi jedi, ki so popolnoma veganske, našli pa boste tudi jedi senza glutine. Pri kuhi uporabljajo svežo zelenjavo, predvsem lokalnega izvora. V zakladnici okusnih obrokov boste našli veliko jedi na žlico, pražen ali kuhan krompir, vario zelenjavne kombinacije, kislo mleko, joto in še mnogo več. Privoščite si lahko znameniti hišni burger Seiburger, pozimi pa se lahko z družbo poveselite ob sirnem fondiju in rackleju.
Dolci pripravljajo le iz naravnih sestavin brez dodanega sladkorja. Offrono anche porta via v bio embalaži, neškodljivi za zdravje.
Ob kosilu si lahko privoščite hišne ledene čaje iz pravega sadja, dobro hišno vino, zvečer pa kakšen zanimiv koktajl iz pravega sadja.
Galerija – Restavracija Gaudi: kuhinja po ajurvedskih principih
Maggiori informazioni:
gaudi.si E facebook.com/GaudiSmallRestaurant
