Aperol Spritz è un cocktail italiano a base di vino che viene solitamente servito come aperitivo in Italia. Si compone di prosecco, bitter e soda. Ha guadagnato popolarità in tutto il mondo, quindi non sorprende che abbia impressionato anche i pasticceri. Cocktail e dessert raffinati vanno sempre bene insieme, quindi perché non combinarli in uno solo? Stupirai ogni ospite con la torta Aperol Spritz.
Torta Aperol Spritz
ingredienti
- Ingredienti per l'impasto:
- 2 tazze di farina
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di sale
- 2 uova grandi
- 1 tazza di yogurt greco naturale
- ¾ tazza di olio vegetale
- la buccia di un'arancia
- ⅓ tazza fresca
- succo d'arancia spremuto (da circa 1 arancia)
- 1 tazza di zucchero a velo zucchero
- tazze di zucchero setacciato
- 2 cucchiai di Aperol
Istruzioni
- Riscaldare il forno a 180 °C. Foderare una teglia quadrata da 20 cm con carta da forno e irrorarla con spray antiaderente o olio.
- In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale fino a quando combinato.
- In un'altra ciotola capiente mescolate le uova, lo yogurt, l'olio, la scorza d'arancia, il succo d'arancia e lo zucchero.
- Versare gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescolare con una spatola in silicone fino a formare un composto omogeneo e senza grumi.
- Versate l'impasto nello stampo preparato e infornate per circa 40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lasciare raffreddare completamente l'impasto.
- Per la glassa, sbattere lo zucchero e l'Aperol e versarlo sulla torta.
