La crostata di mele e noci pecan è uno dei migliori dolci autunnali difficile da battere. I nostri ospiti rimarranno colpiti dal bell'aspetto, dalla crosta croccante e dall'interno divinamente succoso della torta francese, che si sposa perfettamente con il profumato tè alla cannella...
Con l'autunno arriva tempo di mele, che funzionano molto bene anche sotto forma di crostini croccantiQuesta volta abbiamo provato un metodo di cottura un po' più esotico, sostituendo le classiche noci con le noci pecan sudafricane, considerate tra le noci più salutari.
Ricetta Crostata Di Mele E Noci Pecan
Ingridienti
Per il ripieno:
- 80 g di burro ammorbidito
- 70 g di zucchero
- 1 uovo
- 80 g di noci pecan (½ macinate)
- 50 g di farina
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 3 mele dolci
- succo di ½ limone
Per l'impasto:
- 230 g di farina
- 60 g di zucchero
- pizzico di sale
- 130 g di burro
- un cucchiaio d'acqua
Preparazione della crosta di mele e noci pecan
Per prima cosa prepariamo l'impasto. Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il sale. Tagliate il burro a pezzetti e distribuiteli sulla farina. Impastate con una frusta elettrica, poi aggiungete il tuorlo d'uovo e un cucchiaio di acqua fredda. Continuate a impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. impasto liscioDiamo forma a una palla, che noi mettere in frigorifero per mezz'ora.
Preriscaldare il forno. a 200 gradiLaviamo, sbucciamo e tagliamo a fettine le mele, che mettiamo in una ciotola e condire con succo di limoneIn un'altra ciotola, montate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete l'uovo, le noci tritate, la farina e la cannella al composto. Mescolate bene ancora.
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Infarinate il piano di lavoro e stendete l'impasto in un cerchio. Quindi disponetelo in una teglia unta e spalmate il ripieno. Assicuratevi di lasciare i bordi vuoti. Disporre le mele sul ripieno. e ripiegare con cura i bordi vuoti. Cospargere con noci intere e infornare la crostata. Cuocere per circa 40 minuti.
