Il gelato è un compagno indispensabile nelle calde giornate estive. Sebbene possa essere gustato tutto l'anno, si gusta al meglio nelle calde giornate estive. In questi giorni prepariamo vari gelati fatti in casa, in quanto possiamo aggiungere diversi ingredienti e prepararlo secondo i nostri gusti e le nostre preferenze. Questa volta abbiamo una ricetta per fare il gelato al cioccolato fatto in casa per te.
Gelato al cioccolato
ingredienti
- 300 ml di latte intero
- 200 ml di panna dolce (fresca, non zuccherata)
- 100 g di zucchero
- 4 tuorli d'uovo
- 100 g cioccolato fondente (70 % cacao)
- 2 cucchiaini di miele (di prato o di acacia)
- 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
Istruzioni
- Mescolare il latte e la panna e portare a ebollizione. Mettete da parte e aggiungete il cioccolato a dadini e il miele e mescolate con una frusta fino a farlo sciogliere.
- Mescolare i tuorli e lo zucchero con una frusta o un mixer. Versare il latte caldo con il cioccolato nel composto di tuorlo e mescolare bene. Quindi tornare a fuoco basso e mescolare fino a quando la crema inizia ad addensarsi leggermente. Assicurati che non bolle.
- Versare la panna cotta (che è abbastanza liquida, cioè liquida) in un contenitore attraverso un colino spesso e aggiungere l'estratto di vaniglia. Quando si sarà completamente raffreddato, mettete la massa in frigorifero per almeno 3-4 ore o meglio ancora tutta la notte.
- Continuate a fare il gelato seguendo le indicazioni della gelatiera. 5. Se non hai una gelatiera, sbatti semplicemente la panna e lo zucchero fino a ottenere una massa montata densa. Quindi mescolalo nel latte condensato zuccherato. Aggiungere gli aromi, se utilizzati, e versare il composto in un contenitore di plastica ermetico e congelare per un'ora. Quindi tira fuori il gelato dal congelatore ogni ora e mescolalo. Ripeti questo processo almeno quattro volte. Quindi lasciarlo intatto nel congelatore per altre due ore prima di servire.
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