Ricetta gelato fritto senza frittura: meglio che in un ristorante cinese

Istruzioni

1. Preparazione delle palline di gelato: Formate con il gelato 4 palline grandi e disponetele su una teglia foderata con carta da forno. Metteteli in freezer per almeno 30 minuti affinché si solidifichino bene. 2. Preparazione della copertura croccante: Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere i cornflakes tritati, la cannella e lo zucchero. Soffriggere il composto per circa 5-7 minuti finché non diventa dorato e croccante. Lasciare raffreddare completamente. 3. Guarnizione del gelato: Togliere le palline di gelato dal congelatore e arrotolarle nel composto croccante raffreddato per ricoprirle uniformemente su tutti i lati. Riponete le palline in freezer per 15 minuti. 4. Flambé: Trasferire le palline di gelato su una placca da forno. Scaldate il rum in un pentolino, ma non fatelo bollire. Versate il tuorlo sulle palline di gelato, accendetelo con un lungo fiammifero e godetevi lo spettacolo del fuoco. Aspetta che la fiamma si spenga da sola. 5. Servizio: Appena la fiamma si spegne servire il gelato. Se lo si desidera, decorarlo con panna montata, frutta fresca o topping al cioccolato.