Attualmente si parla molto di kombucha o tè kombucha. È consigliato come bevanda molto salutare. Scopriamo la sua composizione, gli effetti medicinali e la ricetta per preparare il kombucha fatto in casa.
È kombucha bevanda fermentata da tè, zucchero, batteri e lievito. È ricco di vitamine del gruppo B come B1-B3, B6, B9 e B12, necessarie per il metabolismo, ma può contenere anche vitamine D e K. I microrganismi e gli acidi contenuti favoriscono la digestione e danno sollievo al fegato e al pancreas. Questo tè può alleviare vari disturbi, rinfresca e dà energia. Si dice che abbia avuto origine in Cina, ma all'inizio del XX secolo si era diffuso in Germania, Russia e altre parti dell'Europa orientale.
In cosa aiuta il kombucha?
Gli esperti dicono che il kombucha può aiuta nella guarigione infiammazione delle articolazioni, prevenzione delle malattie cardiache, effetto benefico nel trattamento di ulcere ed emorroidi, allevia i problemi dovuti alla menopausa, sindrome premestruale, allevia i crampi mestruali, disintossica il corpo, riduce i calcoli biliari, aiuta con l'insonnia e migliora la microflora intestinale. Poiché purifica e rivitalizza il corpo, può anche aiutare le persone con problemi di acne.
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Quanto kombucha possiamo bere al giorno?
Poiché il kombucha viene spesso preparato con tè verde o nero, va notato che la bevanda contiene caffeina. La quantità consigliata è di mezzo litro al giorno. La bevanda può essere preparata a casa o acquistata in vari negozi. Ma attenzione: molte bevande che puoi acquistare nei supermercati sono pastorizzate, questo purtroppo uccide la maggior parte degli ingredienti sani.
Ricetta: kombucha fatto in casa
Puoi anche preparare tu stesso il tè kombucha a casa.
Per preparare il kombucha, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 cucchiaino di coltura di kombucha (una spugna)
- 100 ml di bevanda kombucha già pronta (fermentata, che abbiamo ottenuto insieme alla cultura kombucha)
- 1 litro d'acqua
- 7 g di tè (tè nero, verde o bianco)
- 80 g di zucchero di canna
- contenitore per la fermentazione (recipiente di vetro con coperchio che si chiude ermeticamente...)
- telo di copertura
- elastico domestico
Bollire l'acqua, aggiungere il tè e lasciar riposare per 15-20 minuti. Aggiungere lo zucchero e mescolare. Lasciar raffreddare completamente.
Quindi metti il kombucha preparato e il fungo del tè nel contenitore di fermentazione e riempilo di tè. Infine coprite con un panno e fissate con un elastico. Lasciare il contenitore in un luogo caldo (21 gradi) per almeno dieci giorni. Più alta è la temperatura ambiente, più veloce sarà la fermentazione. Quindi riempire le bottiglie, conservare in frigorifero e gustare. Puoi conservare la bevanda in frigorifero per più di sei mesi.
