I panini a base di tortillas sono estremamente pratici perché si mantengono freschi a lungo e sono la scelta ideale per un pranzo "take away". Tagliati in anelli più spessi, rallegrano ogni incontro con gli amici. Semplice, ma allo stesso tempo molto sofisticato.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 carota
- 4 sfoglie di gelato croccante
- succo di limone appena spremuto
- sale
- pepe
- formaggio feta
- 4 pezzi di tortilla
- 8 fette di prosciutto cotto/petto di pollo affumicato/avocado
- un vasetto di pomodori secchi sott'olio
Processi:
Lavare le verdure, grattugiare la carota, tagliare l'avocado e la lattuga a pezzi adeguatamente grandi. Mescolare in una ciotola la carota, la lattuga, il succo di limone, il sale, il pepe e i cubetti di feta sbriciolati. Distribuire uniformemente la crema su 4 tortillas e ricoprire il tutto con il ripieno di carne scelto. I vegetariani dovrebbero prendere le fette di avocado. Guarnire con pomodori secchi e arrotolare in rotoli stretti. Avvolgere bene i rotoli con la pellicola e riporre in frigorifero per almeno un'ora.
