Cosa faresti senza le insalate fredde, dato che sono un ottimo pasto nelle giornate estive. La combinazione di formaggio feta e deliziose verdure delizierà anche i palati più esigenti.
Grazie alla sua preparazione semplice e facile, questa insalata sarà un piatto ideale che sarà sulla tua tavola più volte. Cosa volere di più di un piatto gustoso e salutare.
Insalata di avocado, pomodorini e cipolle
ingredienti
- una tazza di amaranto
- 2,5 tazze d'acqua
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla rossa
- 1 avocado
- una dozzina di pomodorini
- 100 g di feta
- un po 'di sale e pepe se lo si desidera
Istruzioni
- Lessare l'amaranto in acqua bollente, abbassare la fiamma e cuocere per circa 15 minuti. Quando sarà pronto, cioè quando avrà assorbito tutta l'acqua, mettetelo da parte a raffreddare.
- Tagliare le verdure a cubetti e metterle in una ciotola. Aggiungere l'amaranto raffreddato, la feta e ricoprire il tutto con olio e condire a piacere.
- Prima di servire, mescolare bene il tutto in modo che le verdure siano ben amalgamate.
