Questa torta un po' retrò è molto gustosa e sicuramente non vi lascerà indifferenti. È ideale per tutte le occasioni.
Una torta classica che evoca ricordi e il desiderio di un altro pezzo. Affascinante e delizioso. Chiudi a chiave il frigo perché continuerai a tornare a prenderne dell'altro finché non lo mangerai tutto.
Torta di noci con caramello
ingredienti
- Ingredienti per il pan di spagna
- 3 uova
- 190 grammi di zucchero
- 4-5 cucchiai di acqua bollente
- 4-5 cucchiai di olio
- 120 grammi di farina
- 150 grammi di noci tritate
- un cucchiaino di lievito per dolci Ingredienti per la crema al caramello
- 500 ml di latte
- 8 cucchiai di farina tagliente
- 340 grammi di zucchero
- 30 grammi di burro
- Da 30 a 50 grammi di cioccolato.
Istruzioni
- Sbattete bene le uova con lo zucchero fino a renderle spumose (circa dieci minuti). Aggiungere l'olio e l'acqua calda e sbattere ancora un po'.
- Aggiungere la farina mescolata con le noci e il lievito e incorporare delicatamente alle uova.
- Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato del diametro di 20 cm e infornare per 40 minuti a 180°C. Raffreddare il biscotto cotto su una gratella e tagliarlo trasversalmente in tre parti.
- Per la crema, prendere un po' di latte, quanto basta per incorporare la farina e impastare fino a che liscio.
- Bollire il restante latte e aggiungere la farina setacciata. Mescolate con un filo per circa cinque minuti in modo che la crema si addensi bene.
- Quando la panna sarà a metà cottura, mettete lo zucchero in un'altra ciotola a sciogliersi a fuoco basso.
- Versate la panna e il latte preparati nello zucchero fuso e caramellato e mescolate il tutto a fuoco basso fino a quando non si sarà amalgamato e lo zucchero sarà completamente sciolto.
- Alla fine aggiungete il burro e il cioccolato e mescolate.
- Farcire la torta con la crema al caramello raffreddata, sopra e ai lati e decorare a piacere. Raffreddare per qualche ora in frigorifero.
