Gli involtini primavera sono solitamente associati alla cucina cinese e a una visita a un ristorante cinese, ma gli involtini primavera diventeranno rapidamente i protagonisti del tuo menu di casa, soprattutto in primavera. Non hanno un nome simile per niente. E poiché la primavera meteorologica è arrivata, è tempo di provare questa ricetta e preparare gli involtini primavera cinesi.
Involtini primavera sono deliziosi snack, un classico della cucina cinese, che, dopo aver provato questa ricetta, inserirai regolarmente nel tuo menù. Le piadine possono essere preparate con qualsiasi verdura, con o senza carne, e possono essere inclusi molti accessori. Per gli involtini primavera, si considera quindi che ce ne siano tanti quanti sono i sapori o ingredienti a portata di mano.
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Già fuori profuma di primavera, quindi è giunto il momento che ne senta l'odore anche in cucina. E quale modo migliore se non dare il benvenuto alla primavera con gli involtini primavera in cinese, che può essere servito come antipasto, piatto principale o contorno con un'insalata?
Ricetta per involtini primavera:
Ingredienti per gli involtini primavera cinesi:
Ingredienti per l'impasto:
- pasta sfoglia (potete invece preparare anche delle frittelle sottili, che vengono cotte solo da un lato)
Ingredienti per il ripieno:
- 12 germogli di soia dag
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- un po' di cavolo (consigliamo il cavolo cinese)
- un po' di sedano fresco
- 2 porri piccoli
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 25 dag di maiale macinato
- 2 cucchiai di olio
- Sale e pepe a piacere)
Il processo di preparazione degli involtini primavera cinesi:
Tagliare tutte le verdure sopra a listarelle. Quindi friggere la carne macinata nell'olio, aggiungere le verdure tritate e rosolare. Aggiungere un po' d'acqua se necessario. Aggiungere la salsa di soia, sale e pepe e quando la carne è cotta e le verdure si sono ammorbidite, lasciar raffreddare. Nell'impasto, tagliare in quadrati di 10 centimetri (prendiamo 2 fogli insieme in modo che si attacchino ancora), oppure mettere un cucchiaino o due di ripieno sulla parte cruda della frittella e piegarla a forma di busta; incollate i bordi con l'albume in modo che la pasta non si apra durante la cottura (devono rimanere almeno 2 cm di pasta vuota ai bordi). Scaldare l'olio in una padella a 190 gradi Celsius e friggere gli involtini primavera fino a doratura. Prima di servirli in compagnia della maca di soia, adagiateli su tovaglioli di carta per assorbire il grasso in eccesso. Buona corsa!
