Taverna e pizzeria Letni vrt

Se trascorriamo le nostre giornate invernali libere nella zona di Bovec o sciando sul monte Kanin, a fine giornata, se non prima, sentiremo sicuramente un buon profumo. Uno dei posti più vicini sarà la Gostilna e ristorante Letni vrt, che si trova nel centro di Bovec e vanta un'ampia scelta di pizze, piatti tipici di Bovec e altre specialità. Possiamo iniziare il pranzo o la cena con salumi di cervo, roast beef, cervo o carpaccio di manzo su rucola, seppie o polpo in insalata, con formaggio di pecora o kajmak. Se arriviamo in locanda intirizziti, ci riscalderemo con una delle zuppe fatte in casa, che sia di manzo, di funghi, di verdure, di zucca, di pesce, di gamberi o jota. Per gli amanti della selvaggina, hanno preparato gulasch di cervo con polenta, bistecca di cervo con funghi porcini in salsa di mirtilli rossi, bistecca di cinghiale con pancetta in salsa di prugne, bistecca di orso con cinque peperoni e zampa d'orso. Tra i piatti di pesce, possiamo scegliere tra orate, branzini, sogliole, trote, ma anche calamari, cozze e scampi. Se non ci piace nessuno di questi, possiamo ordinare piatti alla griglia, pesce di maiale con rucola e pancetta, agnello arrosto con contorno, bistecca di vitello alla fiorentina, bistecca di agnello in salsa di salvia, bistecca di struzzo con frutta, bistecca del Carso e molto altro ancora... Un posto speciale nella locanda è riservato alle prelibatezze di Bovec, tra cui ricotta di pecora con patate, formaggio di pecora con olive, para-dižnik con formaggio di pecora, insalata di pomodori con ricotta e krafe di Bovec. Se visitiamo il Giardino d'Estate al momento giusto, possiamo imbatterci in giornate culinarie: giornate della zucca, festa di San Martino, koline, giornate degli asparagi, giornate della selvaggina, degli gnocchi o della trota. Si dice spesso che un ristorante offra qualcosa per tutti i gusti. Anche se in molti casi questo non è vero, possiamo dire che il Giardino d'Estate può soddisfare molti gusti. »