fbpx

Top 50: i migliori ristoranti del mondo 2016

Sapete quali sono i migliori ristoranti del mondo? La lista dei 50 migliori ristoranti del mondo stilata quest'anno è stata recentemente annunciata a New York. Quest'anno Massimo Bottura è stato incoronato vincitore con il suo ristorante Osteria Francescana. Lo spagnolo El Celler de Vana Rocka è considerato il 2° miglior ristorante del mondo, mentre l'Eleven Madison Park di New York è passato dal 5° al 3° posto. La grande (spiacevole per molti) sorpresa della serata è stata che il ristorante danese Noma, che dal 2009 si è sempre classificato tra i primi tre posti e più volte è salito sul primo gradino, quest'anno è sceso al 5° posto.

Controlla cosa sono najboljše restavracije na svetu 2016. Izbor 50 najboljših restavracij na svetu poteka od leta 2002 ter je v izjemno hitrem času dosegel grande influenza. Zahvaljujoč tej organizaciji so nekateri kuharski šefi kljub odročnim legam svojih restavracij in inovativni, drzni kuhinji, postali svetovno znani. Seznam je s svojo razpoznavnostjo pomagal tlakovati pot do slave velikim imenom kuharskega univerzuma – René Redzepiju, Magnus Nillsonu E Andoni Luis Adurizu.

1. mesto je zasedla restavracija Osteria Francescana
1. mesto je zasedla restavracija Osteria Francescana

Na vrhu letošnje uvrstitve kraljuje italijanska restavracija Osteria Francescana. 2. mesto zaseda španska El Cellera de Vana Rocka, 3. pa Eleven Madison Park na Manhattnu. Slavnostna razglasitev je tokrat potekala v New York (naslednje leto bodo nagrade podeljene v Melbournu), za hrano pa je skrbela Dominique Crenn, ki je bila aprila razglašena za najboljšo žensko kuharsko šefico na svetu.

PER SAPERNE DI PIÙ: Decanter 2016: scelto come miglior vino ufficiale del mondo

Dominique Crenn
Dominique Crenn

Način glasovanja o razporeditvi mest ostaja tarča precej dobro utemeljenih kritik. Glasovi niso nujno anonimni, prav tako pa smejo ocenjevalci sprejeti brezplačne večerje ter celo kritje stroške za potovanje do restavracij. Pod vprašaj se postavlja tudi slednje:Kako je lahko ob tako različnih karakteristikah in konceptih restavracij, objektivno določena najboljša? Mnogi kuharski šefi in kritiki se strinjajo, da vrstni red ni tako pomemben (niti kot potrditev, niti kot pomoč pri prepoznavnosti), temveč pa je izjemen dosežek že uvrstitev na ta prestižni seznam. Za konec pa še to: iz naše prestolnice je do uradno najboljše restavracije na svetu le dobre 4h vožnje.

Five ages of Parmigiano Reggiano
Osteria Francescana – Five ages of Parmigiano Reggiano

Najboljše restavracije na svetu 2016:

#1 Osteria Francescana, Massimo Bottura (Italija)

#2 El Celler de Cana Roca, Joan Roca (Španija)

#3 Eleven Madison Park, Daniel Humm (New York)

#4 Central, Virgilio Martinez in Pia Leon (Peru)

#5 Noma, René Redzepi (Danska)

#6 Mirazur, Mauro Colagreco (Francija)

#7 Mugaritz, Andoni Luis Adruiz (Španija)

#8 Narisawa, Yoshihiro Nawisawa (Japonska)

#9 Steirereck, Heinz Reitbauer (Avstrija)

#10 Asador Etxebarri, Victor Arguinzonzi (Španija)

Celoten seznam si lahko ogledate Qui.

Con te dal 2004

Dall'anno 2004 ricerchiamo le tendenze urbane e informiamo quotidianamente la nostra comunità di follower sulle ultime novità in fatto di stile di vita, viaggi, stile e prodotti che ispirano con passione. Dal 2023, offriamo contenuti nelle principali lingue globali.