La torta Marlenka è originaria dell'Armenia, dove le sue radici sono strettamente legate alla tradizionale torta al miele. La fama è però dovuta soprattutto a Marlenka Hajrapetjan, che negli anni Novanta nella Repubblica Ceca ha adattato questo delizioso dolce ai gusti moderni. Oggi è considerato uno dei dolci più apprezzati in questa parte d'Europa.
La specialità della torta Marlenka è il gusto ricco di miele e caramello, che si fondono perfettamente nel biscotto multistrato, e ogni strato è intriso di cremosa crema al caramello. Con la sua consistenza paradisiaca e il gusto delicato ma deciso, la torta Marlenka delizia tutti, dai più piccoli ai più golosi.
La sua struttura e il gusto ricco lo rendono una scelta ideale per occasioni speciali, celebrazioni o come dolce conclusione di un sontuoso pranzo.
Torta Marlenka fatta in casa
ingredienti
- 400 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 150 g di burro
- 3 cucchiai di miele
- 2 uova
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di aceto Per la crema:
- 600 g di latte condensato (caramellato)
- 300 g di burro
- 100 g di noci tritate per la decorazione
Istruzioni
- Preparazione dell'impasto: sciogliere il burro, lo zucchero e il miele in una ciotola capiente a vapore fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi togliere dal fuoco e aggiungere il bicarbonato di sodio e l'aceto. Quando il composto si sarà leggermente raffreddato, aggiungere le uova e incorporare gradualmente la farina. Impastare un impasto morbido.
- Strati di cottura: dividere l'impasto in 6 parti uguali. Stendere ogni parte alla dimensione della tortiera (diametro circa 24 cm). Cuocere ogni strato separatamente a 180°C per circa 5-7 minuti fino a doratura. Lasciare raffreddare gli strati.
- Crema: sbattere il burro in un mixer, quindi aggiungere lentamente il latte condensato caramellato fino a ottenere un composto cremoso.
- Assemblaggio della torta: spalmare ogni strato con la panna e posizionarli uno sopra l'altro. Distribuire la crema rimasta sulla superficie e sui bordi e decorare la torta con le noci tritate.
- Refrigerazione: riporre la torta in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente durante la notte, per consentire ai sapori di infondersi e alla torta di ammorbidirsi.
La torta Marlenka è l'aggiunta perfetta a qualsiasi evento festivo o pranzo in famiglia. La sua consistenza delicata e il suo gusto ricco ti affascineranno sicuramente e i tuoi ospiti rimarranno colpiti dalla maestria con cui hai preparato questo dessert semplice ma lussuoso.
