Chi avrebbe mai pensato che il gelato potesse rovinarsi nel freezer senza nemmeno aprirlo? Perché diventa ghiacciato, insapore e pieno di cristalli dopo due giorni?
Stiamo conservando il gelato nel freezer in modo sbagliato?! Avete mai tirato fuori il gelato dal freezer? congelatore, l'ho aperto aspettandomi la perfetta consistenza cremosa - e invece ho incontrato una consistenza dura, una massa di ghiaccio ricoperta di cristalli? Hai mai pensato che questa è una parte inevitabile dello stoccaggio e che semplicemente non c'è altra soluzione?
La verità è che quasi nessuno non si comporta correttamente con il gelato una volta che lo portiamo a casa. Tutto cambia quando lo proviamo per la prima volta rimettilo nel congelatore.
Molte persone pensano che sia sufficiente che la scatola sia solo chiudere bene Oppure lo mettono il più "freddo" possibile. Ma è qui che sta l'errore più grande, perché non è solo una questione di temperatura, ma anche di umidità, aria e di come si conserva il gelato tra ogni apertura e chiusura.
Una soluzione semplice per conservare il tuo gelato esattamente come lo hai acquistato, sia che lo apra una volta alla settimana o tutte le sere.
Il trucco più sottovalutato: la confezione del gelato capovolta
A prima vista sembra strano: perché metteresti una scatola di plastica? "sul coperchio"?
Quando apri il gelato e inizi a gustarlo, la sua superficie diventa un po' caro, anche se lo rimetti subito nel congelatore. Questo sottile strato di massa fusa si trasforma poi in minuscoli cristalli di ghiaccio, che ne distruggono la consistenza morbida e il sapore.
Se rimetti l'imballaggio in una posizione normale, tutta l'umidità si accumula esattamente dove meno la vorresti: sullo strato superiore del gelato.
Durante l'imballaggio capovolgereLa gravità fa sì che la condensa si congeli sul coperchio, lontano dalla superficie. In questo modo il gelato rimane meglio protetto dall'umidità in eccesso e mantiene la sua consistenza a lungo.
Come conservare correttamente il gelato nel congelatore?
Chiudere sempre bene la confezione. Il coperchio deve essere ben chiuso per evitare perdite durante la rotazione. Posizionarlo su uno scaffale piattoSe il congelatore è pieno, trova un posto stabile per evitare che la scatola si ribalti.
@heybrooklynb Di' addio alle brutte bruciature da congelamento 🥶 #kitchenhacks #hak 1TP10 Gelato #fyp
Potrebbe sembrare che una cosa così piccola non possa avere un impatto reale, ma se lo chiedi pasticceri professionisti, imparerai che questo trucco è uno dei più efficaci. E la cosa migliore è che non richiede attrezzature speciali o spazio extra, solo 5 secondi attenzione prima di rimetterlo nel congelatore.
Se vuoi, sì gelato rimane come lo ami – cremoso, liscio e pieno di sapore – girare la confezione è probabilmente lo sforzo minimo per il risultato migliore.
Se, nonostante tutto, compaiono cristalli di ghiaccio, Non è necessario buttare via il gelato. In molti casi, è sufficiente un breve riposo a temperatura ambiente, circa 10–15 minuti prima di servireAnche se la consistenza non sarà più esattamente la stessa dei primi due giorni, il sapore migliorerà notevolmente.
Per molti, una coppa di gelato è casa semplice piacere – un momento in cui ti fermi e prendi qualcosa per la tua anima. Ecco perché è un peccato rovinarla per qualcosa che è completamente evitabile.
