E se ti dicessimo che puoi preparare una torta Pavlo senza dover riscaldare la cucina con il forno?
Con questa semplice ricetta – La torta di Pavlov dall'Airfryer – puoi preparare una soffice base di meringa senza passare ore a cucinare!
Pavlova è stata creata come omaggio alla ballerina Anna Pavlova. La torta di Pavlov dall'Airfryer lo è versione adattata della classica torta Pavlova, che tradizionalmente viene cotto al forno. La differenza è che in questo caso viene utilizzata una friggitrice ad aria.
Friggitrice ad aria Abilita cottura più veloce con l'aiuto dell'aria calda, che crea un esterno croccante e un interno morbido della Pavlova. La preparazione è semplice: albumi montati a neve che vengono cotti fino a quando il guscio esterno diventa croccante e l'interno ha la consistenza di un marshmallow. Le farciture possono essere adattate alla stagione o all'occasione, solitamente una combinazione di panna montata delicatamente e frutta.
La torta di Pavlov dall'Airfryer
ingredienti
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- 4 albumi d'uovo grandi
- 220 g di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di amido di mais
- 1 cucchiaino di aceto bianco Extra:
- 240 ml di panna dolce
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- Frutta fresca a scelta (es. fragole, lamponi, mirtilli)
Istruzioni
- Preriscalda il tuo Airfryer a 100°C. Preparare una teglia adatta all'Airfryer e foderarla con carta da forno.
- Spugna di albume: in una ciotola capiente, sbattere gli albumi fino a renderli spumosi. Aggiungere gradualmente lo zucchero continuando a sbattere finché il composto non sarà lucido e formerà delle punte sode. Incorporate delicatamente l'amido di mais e l'aceto bianco per ottenere un composto omogeneo. Formate un pan di spagna su una teglia, a forma di cerchio o a vostra scelta.
- Cottura: cuocere nell'Airfryer per circa 1 ora e 30 minuti o fino a quando il biscotto sarà asciutto e croccante all'esterno ma ancora morbido al centro. Dopo la cottura, lasciare raffreddare il biscotto nell'Airfryer con lo sportello aperto.
- Preparazione del topping e della decorazione: In un'altra ciotola, sbattere la panna dolce con lo zucchero a velo finché non diventerà densa. Quando il pan di spagna si sarà raffreddato ricopritelo con la panna montata. Completare con frutta fresca a scelta.
- Servire: la torta Pavlova è pronta per essere servita. Godetevi la sua consistenza leggera e croccante con frutta fresca e condimento cremoso.
Un esempio di cottura nella clip:
