Nell'ambito della nostra accademia di cucina CITY CHEF di giugno, ci siamo concessi prelibatezze leggere a base di pesce e dessert freschi. Guarda il ritmo nella gallery fotografica!
Per tutta l'estate sulle nostre tavole ci sono piatti più o meno leggeri e freschi offerti dalla natura. Dato che fuori profuma già d'estate, siamo in questo periodo Accademia di cucina CITY CHEF si sono rimboccati le maniche e si sono lasciati allenare agli chef del Gruppo Kaval.
Insieme allo chef Dragan Marjanovič della trattoria Kaval abbiamo preparato delle ottime specialità di mare: carpaccio di spigola, spigola e pasta con finferli e gamberi fritti. Maestro pasticcere Greg Roda della pasticceria e caffetteria Lolita sotto la sua guida ci ha guidato nella preparazione del flan di carrube con frutta secca e del soufflé con frutta fresca.
Abbiamo iniziato il nostro viaggio culinario con un cocktail elegante e rinfrescante Martini Reale e si è concluso con un delizioso spumante per dessert Martini Asti. Si sono anche presentati un enologo: Stockelj E Petrič dai pendii soleggiati della Valle del Vipava. Acqua ufficiale Accademia di cucina City CHEF era Fossa.
Per aiutare con l'organizzazione Accademia di cucina CITY CHEF ringraziamo:
Elettrodomestici Siemens, Fossa, Gruppo Kaval, Merito internazionale, Vini Štokelj E Petrič.
Foto: Anže Vrabl
