Nell'ambito della nostra accademia di cucina ci siamo divertiti a preparare gli asparagi insieme al formaggio a pasta dura Velikopaline trnič. Guarda il ritmo nella gallery fotografica!
Aprilska akademija je bila navihano pomladno obarvana. V jedi smo vključili prve pomladne pridelke in jih začinili kot v starih časih. Pod budnim očesom kuharja Dragan Marjanoviča da gostilnice Kaval smo pripravljali šparglje s trničem in druge dobrote. Za začetek smo se lotili priprave hobotnice v solati z regratom, sledila je špargljeva kremna juha, pa rižota s šparglji, gamberi in trničem ter špargljevi snopiči v hrustljavi panceti in regratovo solato s krompirjem ter bučnim oljem. S slaščičarskim mojstrom Greg Rodet da slaščičarnice Lolita pa smo pripravili okusen špargljev sladoled in slastno borovničevo pito po babičinem receptu. Med akademijo se je predstavila tudi vinska klet Tilia. Uradna voda dogodka je bila Fossa.
Per aiutare con l'organizzazione Accademia di cucina CITY CHEF ringraziamo:
Elettrodomestici Siemens, Fossa, Gruppo Kaval, Trnic E Vina Tilia.
Fotografie: Ana Če
