Marche Lom

PRANZO AL MERCATO Sulla strada per il mare, ci fermiamo all'area di sosta di Lom vicino a Logatec e ci rinfreschiamo al ristorante Marché, che sembra un mercato di campagna. Verdure, frutta e tutti gli ingredienti necessari per preparare il cibo sono esposti davanti agli ospiti, che possono scegliere e comporre il proprio pasto. Gli chef cucinano sul posto e davanti a occhi affamati, ma chi giura su un pranzo classico può ordinare anche spezzatino di vitello, zuppa o gulasch. Cercano di rendere il cibo offerto il più stagionale possibile, quindi il menu non è scritto una volta per tutte. I piatti a base di patate hanno dominato durante il mese delle patate, mentre il mese degli asparagi porta una selezione di prelibatezze da questo ortaggio costoso ma molto apprezzato. In queste giornate calde, i succhi naturali a base di frutta fresca sono una buona idea; si può aggiungere yogurt per migliorare il sapore. Il ristorante è self-service, il che potrebbe non piacere a chi giura sulla comodità del servizio, ma camminare tra i cestini di verdure e gli scaffali di farina e zucchero, oltre i contenitori sfrigolanti e gorgoglianti che emanano odori inebrianti, ha sicuramente un fascino speciale. Preparano anche i dolci e sfornano il pane in casa, quindi ha sempre un profumo fresco.