Valle del Vipacco e Nanos

Percorriamo l'autostrada costiera fino al villaggio di Razdrto, dove svoltiamo a destra nel villaggio fino al parcheggio sotto il pendio Applicazione. Con la sua superficie di 65 chilometri quadrati, copre più della metà del territorio del comune di Vipava, con le sue vette che raggiungono un'altitudine di 1313 m sul livello del mare, e su di esso troviamo tipici fenomeni carsici, valli, cime, doline, abissi e grotte.

Attività pomeridiana della natura
A causa della sua varietà, non possiamo annoiarci sul sentiero ben segnalato, poiché il sentiero ci porta prima attraverso un bellissimo bosco, pieno di varie sfumature di verde, e poi si apre davanti a noi una vista infinita della Valle del Vipacco, mentre percorriamo un sentiero per lo più dolce sul pendio. Le bellezze naturali impongono una sosta di almeno cinque minuti, per guardare in tranquillità la vallata sotto di noi e fare un piccolo spuntino sottovento, senza dimenticare una bibita rinfrescante, assolutamente indispensabile nelle giornate più calde . Poi continuiamo il nostro viaggio verso la chiesa di S. Hieronima, edificata già nel XIV secolo, poi demolita e abbandonata e riconsacrata nel 1990. La chiesa sorge su un pianoro erboso sopra Costolette ad un'altitudine di 1019 m e dista solo 30 minuti dalla nostra destinazione, Vojkova koča. Lungo la strada vediamo anche un trasmettitore televisivo, che assicura che Nanos sia visibile da tutti i lati, e proseguiamo fino a Vojkova koča, che si trova appena sotto la vetta del Pleša a un'altitudine di 1240 m. Qui i suoi custodi ci viziano con la loro ospitalità e l'offerta di prelibatezze fatte in casa, motivo per cui molte persone decidono di pernottare in una delle camere con letti condivisi. In ogni caso non bisogna scendere a valle senza conoscere l'asso nella manica culinaria, la jota, piatto tipico del Carso, che deve essere proprio "pr'roštana", come dicono i locali. E ne sono consapevoli anche nella loro cucina, poiché da tempo immemorabile uno dei motivi principali per visitare Nanos è stato, oltre alle bellezze naturali, la profumata iota. Naturalmente, al rifugio puoi trovare molte altre cose, dagli involtini di mele alle salsicce fatte in casa, quindi non devi preoccuparti di non trovare qualcosa per te nella loro offerta.

Tempo libero nel tardo pomeriggio
E non c'è sensazione migliore quando torniamo alla macchina, un po' stanchi, soddisfatti di aver conquistato il nostro obiettivo, ma ancora con abbastanza energia per andare un po' più in là ed esplorare i dintorni. Il percorso ci porta attraverso la terra del sole e del vino Valli del Vipacco, al suo centro Vipava. Sulla strada per il villaggio Sito di costruzione a Vipava ci fermiamo a Tempio del vino di Poljščak, per provare la varietà di vino del Vipacco più diffusa, la rebula, e le specialità autoctone della Valle del Vipacco, lo zelen e il pinelo, che in passato sono quasi cadute nell'oblio. Insieme alle gocce dorate, tagliate una fetta di prosciutto del Carso, che aggiungerà il tocco finale al gusto. Anche se potremmo rimanere qui per un bel po', continuiamo il nostro viaggio verso Vipava, che, oltre all'interessante patrimonio culturale (il sarcofago egizio nel cimitero, il Museo delle Antichità e molte opere architettoniche), ci offre anche attrazioni naturali. Decidiamo di aggiornare v Podskali, parte di Vipava, che è schiacciata dalle troppe sorgenti del fiume, che da qui intraprende un lungo viaggio verso il mare. Podskala era un tempo un piacevole luogo di intrattenimento per i signori di Vipava, ma oggi significa soprattutto frescura in estate e momenti interessanti vicino all'acqua e sotto i possenti alberi del parco. La strada è segnata dal centro della città, e per il viaggio ci concediamo un gelato sulla piazza principale nel bar di Marjanca, dove dovremo scegliere tra venti diversi tipi di gusti. Il loro ottimo gelato si è guadagnato una reputazione anche per le dimensioni delle porzioni, dato che saremo sazi dopo una sola pallina. Infine, per concludere in bellezza la giornata, ci concediamo un piacere gourmet nel ristorante Podfarovž, aperto tutti i giorni tranne il martedì dalle 12:00 alle 23:00, dove gusteremo molte specialità della cucina di Vipava, dal nano bistecca alla prate di nonot. La loro offerta comprende anche specialità di pesce, poiché possiamo scegliere il nostro pesce, che ci preparano in modo delizioso. E senza dubbio, tornando a casa, ci renderemo conto che saremo felici di tornare nella Valle del Vipacco.