Arrostire la carne sulle speciali griglie La Caja China è molto più che semplicemente cuocerla al forno. È un'esperienza, è un rituale, è una cultura. Si tratta di speciali griglie "box" prodotte negli Stati Uniti, che consentono un metodo di preparazione del cibo vecchio stile, che dimezza il tempo di preparazione della carne. A differenza delle griglie che conosciamo, queste permettono di arrostire un maiale intero e altri animali. Anche la casalinga americana più famosa, Martha Stewart, ha la sua.
Sta bruciando La Caja Cina evocano uno spettacolo che entusiasmerà gli amanti del barbecue più dello scoppio dei fuochi d'artificio il giorno di Capodanno, perché non c'è niente di più dello sfrigolio e degli schizzi di carne che "brucia la terra sotto i suoi piedi". La griglia della Florida è anche l'unica griglia domestica con cui puoi cucinare maiale intero. Naturalmente lo stesso vale per pollo, agnello, capra e tacchino.
Un bambino (fino a 45 kg) sotto il forno può dormirci sopra in sole quattro ore. Sul modello classico invece del maiale, puoi arrostire contemporaneamente fino a 18 polli interi, fino a 6 tacchini, fino a 10 pezzi di costolette di maiale e fino a 10 spalle di maiale, e ci metterai anche molto pesce.
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La griglia cinese La Caja cresceva sull'erba Roberto Guerra, che voleva accelerare il processo di preparazione della carne di maiale. Nel dicembre 1985, ricordò le storie d'infanzia di suo padre sulle casse di legno che venivano chiamate Cassa cinese e che hanno dimezzato il tempo di arrostimento del maiale. Insieme poi fecero le loro cose e qualche anno dopo nacque l'azienda La Caja Cina, che non ha nulla a che fare con la "merce cinese", poiché si tratta di un prodotto americano "puro sangue". Ci sono delle griglie destinato alla preparazione semplice e gustosa di qualsiasi tipo di carne, e sì, con loro anche preparare un maialetto al forno diventa un gioco da ragazzi.
Anche Martha Stewart utilizza una griglia La Caja China:
Maggiori informazioni:
www.lacajachina.si
