レシピ：野菜を詰めたベイクドポテト

手順

1. ズッキーニとマッシュルームを細かく刻みます。フライパンにバターを少し入れて熱し、スライスしたマッシュルームとズッキーニを柔らかくなるまで炒めます。
2. 刻んだピーマン、コーン、缶詰の豆をボウルに入れて混ぜ、揚げたキノコとズッキーニを加えます。すべての材料をよく混ぜます。味に塩を加えます。
3. ジャガイモはよく洗いますが、皮はむかないでください。各ジャガイモを慎重に縦に切りますが、最後まで切り込まず、接続したままにします。
4. ジャガイモに溶かしバターを塗り、アルミホイルで包みます。
5. オーブンを200℃に加熱します。包んだジャガイモをベーキングシートの上に置き、約40分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで焼きます。
6. ジャガイモが調理されたら、ホイルを外し、それぞれのジャガイモを注意深く開きます。スプーンを使って、各ジャガイモの中心に小さなくぼみを作ります。各ウェルに小さじ1杯のバターを加え、ジャガイモをそっとマッシュして柔らかい食感にします。
7. 準備した野菜混合物を各ジャガイモの上に置きます。
8. ジャガイモを独立した料理として、または他の料理の付け合わせとして提供します。野菜たっぷりの美味しいベイクドポテトをお楽しみください。