レシピ: サーモンのパイ生地、洗練されたフランスの名物料理

手順

1. 冷蔵庫からパイ生地を取り出します。冷凍庫に保存した場合は必ず解凍してください。チャイブとニンニクを細かく刻みます。 2. オーブンを220℃に加熱します。
2. 大きなフライパンにバターを入れて中火で加熱します。エシャロットにたっぷりの塩とコショウを加えます。少ししんなりするまで2～3分炒め、にんにくを加えて香りが出るまでさっと炒めます。
3. ほうれん草を加え、しおれるまでかき混ぜます。しんなりしてきたら、クリームチーズを加えて溶けるまで混ぜます。溶けたらパルメザンチーズとレモン汁を加えます。
4. パイ生地をベーキングシートの上に置きます。ほうれん草を鮭の切り身と同じくらいの大きさになるように中央に置きます。鮭に塩、こしょうをふり、ほうれん草の上に置きます。
5. パイ生地を巻き、サーモンが覆われるまで四方を折ります。少し回してください。卵に水を加えて溶き、生地を表面全体に広げる。生地の上部をナイフで数回切ります。
6. 生地が黄金色になりカリカリになるまで25〜30分間焼きます。取り出して冷まします。サーモンのパイ生地が完成しました。スライスしてお召し上がりください。