Si želite živeti dolgo in ostati zdravi tudi v starosti? Japonci so med najbolj dolgoživimi narodi na svetu? Njihova skrivnost ni v čudežnih napitkih ali dragih dopolnilih, temveč v preprostih, a neverjetno učinkovitih živilih, ki jih uživajo vsak dan.
Japonska je že vrsto let sinonim za dolgoživost in vitalnost, saj imajo njeni prebivalci eno najdaljših pričakovanih življenjskih dob na svetu.
Medtem ko je za dolgo in zdravo življenje gotovo zaslužna kombinacija dejavnikov, od aktivnega načina življenja do dobre socialne povezanosti, je ključna tudi njihova prehrana.
Japonci že tisočletja uživajo preprosta, a hranilno bogata živila, ki pomembno prispevajo k njihovemu zdravju in dolgoživosti.
8 živil, ki so stalnica na japonskih jedilnikih in prispevajo k dolgoživosti.
Zeleni čaj Matcha
Zeleni čaj matcha, ki ga Japonci uživajo vsak dan, je ena izmed skrivnosti njihove vitalnosti. Prah iz listov zelenega čaja vsebuje obilico antioksidantov, vključno s polifenoli, ki imajo protivnetne lastnosti. Poleg tega matcha zagotavlja vitamine C in B, vlaknine ter beljakovine. Z rednim uživanjem tega čaja se spodbuja zdravje celic, saj antioksidanti ščitijo telo pred prostimi radikali in drugimi škodljivimi snovmi.
Matcha čaj. Foto: PixabyFermentirana živila
V japonski kuhinji so fermentirana živila izredno priljubljena. Med njimi so miso, fermentirana sojina pasta, natto, ki je narejen iz fermentirane soje, fermentirana zelenjava iz riževih otrobov. Ta živila so bogata s probiotiki, ki podpirajo zdravo prebavo in pomagajo pri absorpciji hranil. V Sloveniji imamo podobna fermentirana živila, kot so kislo zelje, kisle kumarice in jogurt, ki so prav tako koristna za prebavo in splošno zdravje.
Morske alge
Morske alge, imenovane “kaiso” na Japonskem, so pogosto vključene v njihove obroke. Ta živila so izredno hranljiva in imajo nizko vsebnost kalorij. Morske alge so bogat vir vlaknin, vitaminov in mineralov, kot so jod, železo, kalij, magnezij in vitamin B12. Omega-3 maščobne kisline, ki jih vsebujejo, so koristne za zdravje srca in ožilja.
Stročnice
Stročnice, kot so soja, fižol, leča in čičerika, so osnovno živilo v japonski prehrani. So bogate z rastlinskimi beljakovinami, vlakninami, vitamini in minerali. Stročnice so odlična alternativa mesu in zagotavljajo dolgotrajen občutek sitosti, kar jih naredi priljubljeno živilo tudi pri nas.
Tofu
Tofu, ki je narejen iz soje, je izjemno priljubljena sestavina v japonski kuhinji. Tofu je odličen vir beljakovin in ne vsebuje holesterola. Tofu je zelo vsestranski in se lahko uporablja v različnih jedeh.
Tofu. Foto: PixabySezam
Sezamova semena so v japonski kulinariki priljubljena zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Japonci pogosto uporabljajo zmleta sezamova semena namesto olja pri pripravi praženih jedi. So bogata z vitamini B in E, beljakovinami, vlakninami in minerali, kot sta magnezij in kalcij. Fitosteroli v sezamu pomagajo uravnavati raven holesterola v krvi.
Šitake gobe
So nepogrešljiva sestavina v mnogih japonskih jedeh. Te gobe so bogate z beljakovinami, vitamini D in B ter vsebujejo polisaharid lentinan, ki pomaga pri boju proti vnetjem. Šitake gobe so tudi odličen vir naravnih hranil, ki podpirajo delovanje imunskega sistema.
Ingver
Ingver je v zadnjih letih prepoznan kot super živilo po vsem svetu, ne le na Japonskem. Ta korenina je izjemno uporabna za izboljšanje imunskega sistema in spodbujanje metabolizma. Poleg tega ingver dodaja poseben okus jedem in pomaga pri ohranjanju svežine hrane.
Tako, sedaj poznate skrivnost dolgoživosti na Japonskem.
