Gojenje ingverja je lažje, kot si morda mislite, in z nekaj osnovnimi koraki lahko uspešno vzgojite to koristno rastlino tudi vi.
Ingver je vsestranska rastlina, ki jo lahko uporabljamo tako v kulinariki kot v zdravilne namene. Njegova pikantna aroma in številne zdravilne lastnosti so ga postavile med priljubljene rastline za gojenje doma. Z nekaj potrpežljivosti in ustreznimi pogoji lahko ingver uspeva tudi pri vas doma.
Priprava in izbor gomoljev ingverja
Najprej je ključno, da izberete kakovosten ingverjev gomolj. Za sajenje uporabite sveže gomolje, ki imajo gladko in zdravo kožo. Idealno je, da imajo gomolji že razvite majhne “očesca” ali poganjke. Pred sajenjem gomolj razrežite na več kosov, pri čemer mora imeti vsak kos vsaj eno “očesce”.
Ko imate pripravljen gomolj, ga za nekaj ur namočite v vodi. To bo pomagalo odstraniti morebitne kemikalije, s katerimi je bil obdelan med transportom. Nato izberite ustrezno posodo za sajenje. Pomembno je, da ima posoda dovolj globine, saj ingver raste horizontalno pod zemljo.
Postopek sajenja in nega
Ko je vse pripravljeno, posadite kose ingverjevega gomolja v dobro odcedno zemljo. Položite jih vodoravno, s poganjki obrnjenimi navzgor. Prekrijte jih s tanko plastjo zemlje, približno dva centimetra, in rahlo zalijte.
Ingver potrebuje vlago, vendar ne prenese prekomernega zalivanja. Poskrbite, da bo zemlja vlažna, vendar ne preveč mokra. Posodo postavite na toplo in svetlo mesto, vendar ne na neposredno sončno svetlobo, saj lahko to poškoduje rastlino.
Idealni pogoji za rast ingverja
Za optimalno rast ingver potrebuje toploto in vlažnost. Najbolje uspeva pri temperaturah med 20 in 30 stopinjami Celzija. Če ga gojite v notranjih prostorih, poskrbite, da bo imel dovolj toplote skozi vse leto. Pozimi bo rastlina morda potrebovala dodatno osvetlitev z umetnimi viri svetlobe, da nadomestite krajše dni.
Med rastjo je priporočljivo rastlino gnojiti vsakih nekaj tednov z blagim gnojilom, bogatim z dušikom, da spodbudite bujno rast. Ingver je počasi rastoča rastlina, zato bodite potrpežljivi – prve poganjke lahko pričakujete šele po nekaj tednih.
Izkopavanje in uporaba ingverja
Ko rastlina zraste dovolj velika, običajno po 8 do 10 mesecih, je čas za izkopavanje gomoljev. Ni treba izkopati celotne rastline; preprosto odkrijte del gomolja in odrežite potreben kos. Nato ga prekrijte z zemljo, in rastlina bo še naprej rasla.
Sveže izkopani ingver lahko uporabljate v kuhinji kot začimbo ali v čajih. Njegove zdravilne lastnosti so izjemne – pomaga pri prebavi, lajša prehlade in izboljšuje splošno počutje.
