Kako vedeti, ali bo melona res sladka in sočna? Naučite se izbrati sočno melono!
Zakaj je skrajni čas, da se naučite izbrati melono, ki bo sočna in sladka? Poleti postane melona pogosto nepogrešljiv del prehrane zaradi osvežilnega okusa in velike vsebnosti tekočine. Priljubljena je kot samostojen obrok, dodatek solatam ali hitra sladica.
Ohlajena rezina prijetno osveži in nadomesti tekočino ob visokih temperaturah. Poleg tega vsebuje vitamine A in C ter vlaknine in antioksidante.
Pri dinji zunanji videz pogosto vara. Bledo meso, preveč vode ali skrita plesniva mesta niso redkost. Le nekaj jasnih znakov pokaže, kateri plod bo zares sočen in varen za uživanje.
Napačna izbira ali površno ravnanje hitro vplivata na okus in varnost. Veliko dinj na prodajnih policah je videti podobno, a razlika v kakovosti je lahko zelo očitna.
Kako prepoznati zrelo in sočno melono
Najprej je treba preveriti barvo. Površina naj bo enakomerno bež, rumenkasta ali krem. Če je zelenkasta, sadež ni dozorel. Zrel plod bo za svojo velikost presenetljivo težak. Prav ta teža je znak, da vsebuje dovolj soka.
Na dotik mora biti površina čvrsta, vendar rahlo prožna, kadar se pritisne s prsti. Popolnoma trda lupina ali mehke lise so znak, da dinja ni v optimalnem stanju.
Preverjanje vonja je ena od najbolj zanesljivih metod. Pri delu, kjer je bila pritrjena peteljka, je treba zaznati blag sladek vonj. Če ga ni, bo okus pogosto pust.
Zakaj je temeljito pranje vedno potrebno
Kljub temu da se skorja ne uživa, lahko bakterije s površine ob rezanju zaidejo na meso. Zato je nujno, da se dinja pred pripravo temeljito opere. Pod hladno vodo jo je treba sprati z vseh strani.
Z gobico ali ščetko se odstranijo ostanki zemlje in morebitne nečistoče. Za dodatno varnost je smiselno uporabiti raztopino iz vode in malo kisa ter površino na hitro obrisati. Ko je sadje oprano, ga je treba posušiti s čisto krpo ali papirnato brisačo. Tako se zmanjša možnost prenosa bakterij na užitni del.
Postopek rezanja brez odvečnega nereda
Na začetku je priporočljivo odstraniti tanke sloje na obeh koncih, da bo dinja stala stabilno. Nato se z dolgim in ostrim nožem previdno prereže po dolgem. Sredica s semeni se izdolbe z žlico.
Polovici je smiselno razrezati na četrtine. Če je namenjena neposredni uporabi, se skorja odstrani in meso razreže na kocke ali rezine. Za dekorativne namene se lahko uporabijo posebne žlice za izdelavo kroglic, ki se dobro obnesejo v sadnih solatah ali kot prigrizek.
Pravilno shranjevanje za ohranitev svežine
Narezano melono je treba takoj spraviti v hladilnik. Priporočljivo je, da se uporabi zaprta posoda, ki prepreči vpijanje drugih vonjav in izsuševanje. Tako pripravljeni koščki ostanejo užitni največ tri dni.
Če je dinja zelo zrela ali je presežek količine, jo je mogoče zamrzniti. Koščki se razporedijo po pladnju, se predhodno zamrznejo, nato prestavijo v vrečko ali zaprto posodo. Tako pripravljeno sadje je uporabno za smutije ali kot hladen dodatek k zajtrku.