내가 생각하고. 2월은 우리에게 아주 특별한 휴일인 발렌타인데이를 선사합니다. 이것은 우리가 선택한 사람에게 우리의 감정을 진심으로 보여줄 가능성을 열어줍니다. 그러기 위해서는 그분의 개인적인 사랑의 언어를 알아야 합니다.
도시 요리사
휴일이 다가오고 있으며 이때는 주방에 활력을 불어넣는 것이 편리합니다. Kaval Inn과 Pizzeria의 수석 셰프인 Dragan Marjanović도 이를 염두에 두고 2015년 마지막 CITY CHEF Cooking Academy에서 무려 4명에 달하는 셰프를 배출했습니다. 문어를 곁들인 샐러드, 새우와 생선을 곁들인 밤 뇨키, 구운 감자를 곁들인 미디엄 레어 쇠고기 스테이크, 달콤하고 고소한 디저트를 준비하며 2015년 시즌을 멋지게 마무리했습니다. 좋은 동료가 부족하지 않았고, Jamnica 행사의 좋은 방울과 공식 물조차 부족하지 않았습니다.
10월 요리 아카데미 - CITY CHEF에서 참가자들은 새로 단장된 Bosch 및 Siemens 살롱에서 즐거운 사람들과 함께 이탈리아 요리를 자세히 살펴보고 모든 접시를 다시 핥았습니다. 카프레제 샐러드, 포르치니 버섯과 새우를 곁들인 뇨키, 생 시칠리아나 라비올리, 그리고 이탈리안 티라미수까지 모두 남지 않았습니다. 동시에 우리는 또한 루즈 한 방울, 한 번은 리불라 한 잔, 또 한 번은 소비뇽, 세 번째는 키안티를 동반했지만 잠니카 이벤트의 공식 물조차 누락되지 않았습니다.
10월에는 파스타와 고기 요리를 즐길 수 있는 조금 더 시원한 시간으로 접어들게 되는데, 이 요리 역시 10월 요리학원에서 준비하는 이탈리안 요리라고 할 수 있습니다. 물론이죠!
눈 냄새가 나고, 크리스마스 트리를 장식하고, 할머니의 도자기를 테이블 위에 놓고, 촛불을 켜고, 좋은 사람들과 함께 축제 별미를 즐길 것입니다. 요리 아카데미도 자체적으로 추가됩니다. 12월에 손님들에게 대접할 수 있는 축제 요리를 준비하겠습니다. 틀림없이 그들은 손가락을 핥을 것입니다.
이번에는 요리학원 도시셰프와 함께 가을의 첫 날을 기념하며 함께 했습니다. 이것은 진정한 가을 요리와 진미를 도시에 가져왔고, 약간 추운 날에도 입맛을 즐겁게 했습니다. 잼니카 행사의 상쾌한 공식 가이드와 함께 새롭게 단장된 보쉬 앤 지멘스 살롱에서 밤과 버섯과 함께하는 요리를 탐색하고, 새우와 함께 여름에 마지막 작별을 고했습니다.
9월 아카데미는 전통적으로 당시 유행하는 가을 요리와 진미를 전문적으로 다루게 됩니다. 우리 접시는 밤, 버섯, 집 정원에서 재배한 농산물 등의 재료로 색을 칠할 것입니다. 행사의 공식 물은 잠니카(Jamnica)인데, 거친 물 한 방울도 나올 예정이다.
지난 5월 시티 셰프 요리 아카데미에서는 생선살에 아미노산이 풍부하고 정상적인 발달에 중요한 비타민 A와 D가 풍부하기 때문에 참가자들과 함께 해산물 요리를 준비했습니다.
봄이 우리를 깨울 것이고, 봄 요리를 먹을 시간이기도 합니다. 올해 요리학원에서는 매혹적인 요리의 정점에 있는 아스파라거스와 트러플이 톡 쏘는 향으로 모든 감각을 일깨워 그 매력을 마음껏 뽐낼 것입니다.
12월 CITY CHEF 쿠킹아카데미에서는 마스터 셰프들의 지도 아래 축제 별미를 준비했습니다. 사진 갤러리에서 요리의 맥박을 확인해보세요!
아름답게 놓인 테이블, 양초, 할머니의 도자기...전채 한두 개, 풍성한 메인 코스, 스파클링 와인 마티니, 그리고 마지막으로 달콤한 간식. 물론, 독특한 축하 만찬을 준비할 때 우리의 끝없는 상상력을 잊지 말자.
지난 11월 CITY CHEF 쿠킹아카데미에서는 마스터 셰프의 지도 하에 이탈리안 고기 특선 요리를 준비했고, 마지막에는 훌륭한 디저트로 마무리했습니다. 사진 갤러리에서 요리의 맥박을 확인해보세요!